Маринованная капуста за три часа

Ингредиенты

• 1 средний кочан капусты
• 3 средние морковки
• 1 стакан сахара
• 200 мл яблочного уксуса
• 7 горошин черного перца
• 3 лавровых листа
• 3 бутона гвоздики
• 4 ст. л. соли
• 2,8 л воды

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  Возьмите кастрюлю, налейте воду, добавьте сахар, специи и поставьте на огонь. Доведите до кипения и прокипятите в течение 1-2 минут. Снимите с огня и дождитесь полного остывания. В уже остывший маринад добавьте яблочный уксус.

• Подготовка овощей

  Капусту тонко нашинкуйте, а морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Переместите овощи в большую миску, добавьте соль и хорошо перемешайте для равномерного распределения.

• Заливка маринадом

  Плотно уложите подготовленные овощи в банку или кастрюлю, залейте их приготовленным маринадом так, чтобы он полностью покрывал капусту. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 часа. После этого маринованная капуста готова к употреблению. Храните готовое блюдо в холодильнике до одного месяца.