Рецепт пепперонатты с красным и желтым перцем

DreamChaser42

13.09.2024

Пепперонатта — это ароматная закуска из сладкого перца, приготовленная с травами и оливковым маслом. Этот простой рецепт идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто любит легкие закуски. Благодаря сочетанию сушеных трав и горячего масла перец становится особенно сочным и насыщенным по вкусу. Пепперонатту можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к брускетте, сырам и мясу.

Рецепт пепперонатты с красным и желтым перцем

Время

1 ч

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

масло оливковое – 0,45 стакана
базилик сухой – 1 ч. л.
чабер сухой – 0,6 ч. л.
соль – по вкусу
орегано сухой – 1 ч. л.
перец сладкий, красный и желтый – 3 шт.

Рецепт приготовления

Шаг 1
Перцы тщательно вымыть, обсушить. Срезать верхушки и удалить семена. Нарезать колечками шириной примерно 0,7 см.
Шаг 2
В сотейнике разогреть оливковое масло до легкого кипения. Перец переложить в глубокую миску и залить горячим маслом. Добавить сухие травы (базилик, чабер, орегано), аккуратно перемешать. Накрыть миску крышкой или плоской тарелкой, сверху установить небольшой груз и оставить настояться в теплом месте минимум на 1 час.
Шаг 3
По истечении времени масло слить в отдельную емкость — его можно использовать повторно. Перец слегка посолить, добавить немного черного перца по вкусу, хорошо перемешать и переложить в салатницу или красивую тарелку для подачи.