Ингредиенты

• рис 50 г
• огурец длинноплодный 4 шт.
• красная луковица 1/2 шт.
• перец чили 1 шт.
• лист мяты 20 шт.
• кинза, веточка 2 шт.
• соевый соус 1,5 ст.л.
• сок лайма 1,5 ст.л.
• растительное масло 2 ст.л.
• филе говяжье 250 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите рис до полной готовности. Тем временем подготовьте огурцы: нарежьте их на кружки толщиной около 2,5–3 см. С помощью чайной ложки аккуратно удалите внутреннюю мякоть, оставив стенки толщиной примерно 0,5 см, чтобы получились прочные овощные формочки.

• Шаг 2

  Филе говяжье нарежьте тонкими полосками. Чили мелко порубите, лук нашинкуйте полукольцами. На хорошо разогретой сковороде обжарьте мясо до полуготовности, чтобы оно осталось сочным внутри.

• Шаг 3

  К мясу добавьте чили и лук, продолжайте жарить до полной готовности мяса. Затем всыпьте предварительно измельченную кинзу и мяту, влейте отваренный рис и перемешайте. Готовьте еще 2–3 минуты, после чего внесите смесь соевого соуса, сока лайма и немного коричневого сахара. Перемешайте и дайте салату немного остыть.

• Шаг 4

  Аккуратно наполните каждую огуречную чашечку готовым салатом. Украсьте свежими веточками кинзы для завершения эстетики и аромата.

Попробуйте легкий и ароматный тайский салат, поданный в оригинальных огуречных чашечках. Это блюдо сочетает сочное говяжье филе, пряные травы, свежие овощи и пикантную заправку из соевого соуса и лайма. Идеально для праздника или необычного ужина! Подходит как для взрослых, так и для детских застолий. Простой рецепт с пошаговым описанием поможет приготовить блюдо даже начинающим кулинарам.

Тайский салат в огуречных чашах — это отличный вариант легкого, но питательного блюда. Мясо обеспечивает организм белком, который необходим для строительства мышц и поддержания энергии. Рис дает медленные углеводы, дающие чувство сытости надолго. Огурцы содержат много воды и клетчатки, что способствует пищеварению и улучшает обмен веществ. Ароматные травы — мята и кинза — богаты антиоксидантами и витаминами. Соевый соус содержит полезные минералы, но стоит помнить о его высоком содержании натрия. Лайм добавляет витамин С и помогает усвоению железа из продуктов. Салат легко усваивается и подходит даже для диетического питания, если снизить количество масла и соевого соуса. Красный перец чили стимулирует метаболизм благодаря капсаицину. Однако, будьте осторожны с острыми специями, если есть проблемы с ЖКТ. Интересно, что такое сочетание ингредиентов характерно для тайской кухни, где важна гармония сладкого, острого, кислого и соленого. Это блюдо также может быть изменено под вегетарианские версии, заменив мясо тофу или нутом. Подача в огуречных чашках не только красивая, но и функциональная — огурцы сами по себе легкие и добавляют хрусткость. Если хочется сделать блюдо более праздничным, можно дополнить его семенами кунжута или арахиса.