Ингредиенты

• 2 стакана готового риса басмати, лучше коричневого
• 1 средний огурец
• 100 г свежего или замороженного зеленого горошка
• 100 г свежих или замороженных кукурузных зерен
• 1 маленький красный сладкий перец
• 1 небольшая морковка
• 2 больших стебля зеленого лука
• 2 веточки петрушки

Для заправки:

• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. семян укропа
• 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замороженные кукурузу и горошек залейте кипятком на 6 минут, чтобы разморозить и немного приготовить. Для свежих овощей время варки составляет 3–6 минут до мягкости.

• Шаг 2

  Огурец и сладкий перец очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, чтобы они равномерно распределились в салате.

• Шаг 3

  Морковь очистите и натрите на крупной терке, чтобы она хорошо смешивалась с другими ингредиентами. Зеленый лук порежьте тонкими кольцами, а петрушку измельчите ножом.

• Шаг 4

  В глубокой миске соедините все подготовленные овощи с уже остывшим рисом, аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты не повредились.

• Шаг 5

  Для заправки измельчите чеснок, затем обжарьте семена укропа на сковороде без масла в течение 35 секунд, чтобы выпустить аромат.

• Шаг 6

  Приготовьте заправку, смешав масло, измельченный чеснок, обжаренные семена укропа, цедру лимона и специи. Добавьте её в салат и хорошо перемешайте. Перед подачей посыпьте свежемолотым черным перцем по вкусу.

Рисовый салат с овощами — это простой и полезный рецепт для тех, кто ценит здоровое питание. Блюдо готовится быстро и может стать идеальным вариантом для обеда или перекуса. Основным ингредиентом является рис басмати, который можно использовать как белый, так и коричневый. Последний считается более питательным благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов. Салат дополнен свежими овощами и оригинальной заправкой, что делает его не только вкусным, но и питательным.

Этот рисовый салат с овощами — отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует нормальной работе кишечника и улучшает общее самочувствие. Коричневый рис содержит больше питательных веществ, чем белый, что делает его более полезным для организма. Овощи, такие как морковь, огурец и сладкий перец, обеспечивают организм необходимыми антиоксидантами и витаминами группы B. Зелень и цедра лимона придают блюду свежесть и улучшают вкус. Заправка из масла, чеснока и специй не только усиливает аромат, но и помогает усвоению жирорастворимых витаминов. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному курсу. Он отлично подходит для завтрака, перекуса или легкого обеда. Благодаря своей структуре и составу, блюдо помогает чувствовать себя сытым дольше, снижая риск переедания. Это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под любой вкус и потребности.