Ингредиенты

• свежие огурцы – 2 шт.
• растительное масло – 4 ст. л.
• свежие вешенки – 200 г
• зубчик чеснока
• салат айсберг – 0,5 кочана
• соль, перец
• луковица – 1 шт.
• сок половины лимона

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте вешенки под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Нарежьте их крупными кусочками, если они большие, а мелкие можно оставить целыми для текстуры. Очистите лук и чеснок — лук порежьте полукольцами, а чеснок измельчите до состояния пюре. Салат вымойте, хорошо просушите и нарежьте тонкой соломкой, шириной около 1 см. Огурцы также нарезайте аккуратными брусками, чтобы не повредить их структуру.

• Обжарка грибов

  В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне около 4 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем всыпьте подготовленные вешенки и продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, около 8 минут. За пару минут до окончания добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту, чтобы он раскрылся по аромату. После этого снимите с огня и дайте смеси немного остыть перед использованием.

• Сборка салата

  В большой миске соедините нарезанный салат, огурцы и остывшую грибную смесь. Добавьте соль и перец по вашему вкусу. Влейте оставшееся масло и лимонный сок, затем аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились. Убедитесь, что салат получился свежим и хрустящим, без лишней жидкости.

Приготовьте вкусный и полезный салат с вешенками, свежим айсбергом, огурцами и луком. Этот простой рецепт подходит для вегетарианцев и идеально подойдет как легкий перекус или гарнир к основному блюду. Время готовки – всего 15 минут.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Вешенки содержат много белка и витаминов, а свежие овощи обеспечивают организм клетчаткой и антиоксидантами. Лимонный сок улучшает пищеварение и помогает организму лучше усваивать полезные вещества. Однако стоит учитывать, что грибы могут вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Также, если вы используете много масла, это может увеличить калорийность блюда. Интересно, что вешенки — одни из самых распространённых грибов в мире, их часто используют в китайской кухне. Еще один интересный факт: вешенки богаты железом и способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Блюдо не требует длительной готовки, что делает его удобным для ежедневного использования. Но будьте внимательны к количеству соли и масла, чтобы сохранить баланс питательных веществ. Вкус этого салата может варьироваться в зависимости от сорта грибов и свежести овощей. Если вы хотите сделать его более сытным, можно добавить кусочки авокадо или орехи. Этот рецепт подходит как для веганов, так и для вегетарианцев. Его простота и универсальность делают его любимым среди многих.