Легкий салат с вешенками и свежими овощами

Ингредиенты

• свежие огурцы – 2 шт.
• растительное масло – 3 ст. л.
• свежие вешенки – 190 г
• зубчик чеснока
• салат айсберг – около 450 г
• соль, перец по вкусу
• луковица – 1 шт.
• сок половины лимона

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Вешенки тщательно промыть и нарезать крупными кусочками, небольшие грибы можно оставить целыми. Очистить лук и чеснок. Лук порезать полукольцами, чеснок мелко измельчить. Салат вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой шириной примерно 1 см. Огурцы нарезать аккуратными брусками.

• Шаг 2: Обжарка грибов

  В сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Добавить лук и обжаривать около 4 минут до мягкости. Затем всыпать подготовленные вешенки и продолжать готовить на среднем огне, помешивая, около 8 минут. Перед окончанием добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту. После этого убрать с огня и дать немного остыть.

• Шаг 3: Сборка салата

  В большой миске соединить нарезанные листья салата, огурцы и остывшую грибную смесь. Посолить, поперчить по вкусу. Влить оставшееся растительное масло и лимонный сок. Аккуратно перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределились.