Ингредиенты

• сладкие мандарины – 4-5 шт.
• перец красный сладкий – 1 шт.
• красный винный уксус – 3 ст. л.
• сок 1 лимона – 1/2 шт.
• большие белые луковицы – 2 шт.
• масло растительное – 1 ст. л.
• белый сахар – 1 ч. л.
• салат корн – 1 упаковка

Рецепт приготовления

• Подготовка маринованного лука

  Очистите лук от шелухи и поместите его в жаропрочную ёмкость из стекла или керамики. Залейте тёплой водой так, чтобы она полностью покрывала лук. Поставьте в микроволновку и прогрейте на максимальной мощности 1 минуту. После этого слейте воду, быстро обсушите лук и полейте его свежевыжатым лимонным соком и винным уксусом. Добавьте сахар, перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 15 минут.

• Обработка красного перца

  Красный перец промойте, удалите семена и внутренние перегородки, нарежьте тонкими полосками. Обжарьте без масла на сковороде около 4-5 минут, периодически помешивая, затем выложите на тарелку для остывания.

• Подготовка салата корн

  Салат корн разверните, осмотрите, при необходимости промойте и просушите, затем выложите в просторную миску. Заправьте салат растительным маслом и аккуратно перемешайте.

• Нарезка мандаринов

  Мандарины очистите от кожуры и белых прожилок, нарежьте тонкими кружочками.

• Сбор салата

  Маринованный лук немного отожмите и добавьте к салату вместе с остывшим перцем. Перемешайте.

• Подача

  Разложите готовую смесь по порционным тарелкам и сверху украсьте кольцами мандарина.

Этот освежающий салат сочетает в себе сочные мандарины, хрустящий сладкий перец, ароматный маринованный лук и нежный салат корн. Он не только вкусен, но и полезен, идеально подходит как для повседневного меню, так и для праздника. Приготовление занимает всего 30 минут, а результат удивляет своей гармонией вкусов. Лук предварительно маринуется, что делает его мягким и менее острым, а цитрусовые нотки от мандаринов и лимона придают блюду свежести. Подавайте как самостоятельное блюдо или как яркую закуску к основным блюдам.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит свежие продукты и разнообразие вкусов. Мандарины обеспечивают организм витамином С, а лук содержит антиоксиданты и фитонциды, которые помогают укреплять иммунитет. Красный перец богат витамином А и капсаицином, который способствует улучшению пищеварения. Однако стоит учитывать, что маринованный лук может быть слишком острым для чувствительного желудка. Также, если использовать много сахара при мариновании, это может повлиять на уровень глюкозы у людей с диабетом. Интересно, что маринованный лук часто используется в китайской кухне как закуска, а мандарины, в свою очередь, символизируют удачу и процветание в китайской культуре. В некоторых регионах салат с мандаринами и луком подают как холодное блюдо, особенно в летнее время. Несмотря на простоту рецепта, он может стать настоящим украшением стола благодаря своей яркой окраске и насыщенному вкусу.