Ингредиенты

• 1 стакан готовой смеси длиннозерного и дикого риса
• мед
• яйцо – 1 шт
• cоль, перец
• 200 г консервированного ананаса
• 1 небольшой апельсин
• 1 ст. л. зернистой горчицы
• 1 утиная грудка
• 4 стебля сельдерея
• оливковое масло – 0,5 стакана
• 50 г кешью

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Утиную грудку поместите под гриль и запекайте по 8 минут с каждой стороны. После этого дайте ей немного остыть, затем нарежьте тонкими полосками.

• Шаг 2

  Стебли сельдерея тонко нарежьте кружочками, а ананас порежьте на небольшие кусочки.

• Шаг 3

  Для приготовления соуса соберите цедру с одного апельсина, выжмите из него сок. Смешайте апельсиновый сок и цедру с горчицей и мёдом. Добавьте взбитое яйцо и продолжайте перемешивать. Постепенно введите оливковое масло тонкой струйкой, постоянно взбивая до однородной консистенции.

• Шаг 4

  В большой миске объедините отварной рис, нарезанный сельдерей, кусочки ананаса и полоски утки. Полейте всё приготовленной заправкой и хорошо перемешайте. Орехи кешью обжарьте на сухой сковороде до аромата, немного остудите и измельчите. Посыпьте ими готовый салат перед подачей.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит баланс питательных веществ и разнообразие вкусов. Утинная грудка обеспечивает высокое содержание белка, что особенно полезно для мышечного роста и восстановления. Рис является источником углеводов, которые дают энергию, а ананас и апельсин добавляют витамины и клетчатку. Горчица и мёд придают блюду пикантность и сладость, что делает его особенно приятным на вкус. Однако, стоит учитывать, что оливковое масло может увеличить калорийность блюда, поэтому его количество можно регулировать в зависимости от целей питания. Также, если вы следите за количеством сахара, то мёд можно заменить на натуральные подсластители или использовать его в меньших количествах. Салат подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Его можно приготовить заранее, и он сохраняет вкус даже после нескольких часов хранения. Кешью добавляет ореховый аромат и хруст, что делает блюдо более интересным. В целом, этот салат — универсальное и полезное блюдо, которое легко адаптировать под различные диеты.