Освежающий салат с авокадо, зеленью и кедровыми орехами

Ингредиенты

• 2,5 горсти разнообразных листовых салатов (например, руккола, айсберг, лолло-россо)
• 1/3 пучка кресс-салата
• 1 средний свежий огурец
• 4 спелых авокадо
• небольшой пучок петрушки
• несколько веточек базилика
• горсть кедровых орехов (около 30 г)
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 6 ст. л. экстра-девушечного оливкового масла
• 2 ст. л. свежевыжатого яблочного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы без остроты
• по вкусу: морская соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Промойте и тщательно просушите все виды салата, выложите их в большую миску. Огурец нарежьте тонкими кружками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно нарежьте мякоть кубиками, стараясь сохранить форму.

• Шаг 2: Обжаривание орехов

  На сухой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте кедровые орехи в течение 1–2 минут до легкого золотистого цвета и появления аромата. Сразу переложите в отдельную посуду, чтобы не пережарились.

• Шаг 3: Приготовление заправки

  В небольшой миске смешайте оливковое масло, горчицу, яблочный уксус, свежий яблочный сок, соль и перец. Тщательно взбейте вилкой или миксером до однородной консистенции.

• Шаг 4: Финальное оформление

  К подготовленному салату добавьте нарезанные авокадо, огурцы, петрушку и базилик. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Посыпьте сверху обжаренными кедровыми орехами перед подачей.

Этот легкий и питательный салат — идеальное сочетание свежих ингредиентов и насыщенных вкусов. В его основе — смесь листовых салатов, сочные авокадо, хрустящие огурцы и ароматная зелень. Обжаренные кедровые орехи добавляют блюду приятную ореховую нотку, а домашняя заправка на основе оливкового масла и яблочного уксуса объединяет все компоненты воедино. Это отличный вариант для перекуса, обеда или как закуска перед основным блюдом. Подходит для тех, кто придерживается вегетарианского рациона и ценит натуральные продукты.