Ингредиенты

• 2 горсти любых видов листового салата
• 1/2 небольшого пучка кресс-салата
• 1 средний огурец
• 3 спелых авокадо
• маленький пучок петрушки
• несколько веточек листьев базилика
• горсть кедровых орешков
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. осветленного яблочного сока
• 1 ч. л. неострой горчицы
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка основных ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте все виды салатной зелени, например, руколу, листовой салат и шпинат. Выложите их в большую миску, чтобы они могли хорошо просохнуть. Огурец нарежьте тонкими кружками, а авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарезьте мякоть кубиками, стараясь сохранить форму.

• Обжаривание кедровых орехов

  В сковородке без масла нагрейте кедровые орехи на среднем огне в течение 1–2 минут до появления золотистого оттенка и приятного аромата. Важно не пережарить их, поэтому после обжарки сразу переложите в отдельную посуду.

• Приготовление вкусной заправки

  В небольшой емкости смешайте оливковое масло, горчицу, яблочный уксус, свежевыжатый яблочный сок, соль и черный перец. Тщательно взбейте получившуюся смесь вилкой или миксером, чтобы она стала однородной и гладкой.

• Сбор и подача салата

  Добавьте к подготовленной зелени нарезанный авокадо, огурцы и свежую зелень — петрушку и базилик. Залейте салат приготовленной заправкой, аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно покрылись соусом. Перед подачей посыпьте обжаренными кедровыми орехами для дополнительного хруста и аромата.

Этот легкий и питательный салат — идеальное сочетание свежих ингредиентов и насыщенных вкусов. В его основе — смесь листовых салатов, сочные авокадо, хрустящие огурцы и ароматная зелень. Обжаренные кедровые орехи добавляют блюду приятную ореховую нотку, а домашняя заправка на основе оливкового масла и яблочного уксуса объединяет все компоненты воедино. Это отличный вариант для перекуса, обеда или как закуска перед основным блюдом. Подходит для тех, кто придерживается вегетарианского рациона и ценит натуральные продукты.

Этот салат — настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем. Авокадо богато мононенасыщенными жирами, которые поддерживают работу сердца и улучшают усвоение витаминов. Кедровые орехи содержат ценные жирные кислоты, антиоксиданты и витамин Е, что положительно влияет на иммунитет и кожу. Зелень обеспечивает организм клетчаткой, витаминами и минералами. Домашняя заправка из яблочного уксуса и оливкового масла способствует лучшему пищеварению и укрепляет сосуды. Однако стоит помнить, что авокадо содержит достаточно калорий, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также кедровые орехи могут вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Интересно, что кедровые орехи использовались в древности как лекарство от простуды и воспалений. Еще один интересный факт: авокадо в переводе с испанского означает «плод, который растет на дереве». Этот салат — не только вкусное блюдо, но и источник энергии, здоровья и радости.