Легкий и питательный салат с авокадо и креветками – идеальное блюдо для здорового перекуса

Ингредиенты

• очищенные варёные креветки – 230 г
• помидоры черри – 11 штук
• сок одного лимона
• спелые авокадо – 2 штуки
• оливковое масло – 4 столовые ложки
• бальзамический уксус – 1 столовая ложка
• соль – по вкусу
• салат руккола – 160 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте руколу и тщательно просушите её. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте тонкими дольками. Сразу же сбрызните их лимонным соком, чтобы сохранить цвет и предотвратить окисление.

• Шаг 2

  Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, добавьте щепотку соли и молотый черный перец. Хорошенько взбейте до однородной консистенции.

• Шаг 3

  В большой миске объедините креветки, помидоры черри и нарезанное авокадо. Добавьте руколу, залейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить структуру ингредиентов. По желанию можно добавить немного тертого пармезана. Готовый салат разложите по порционным тарелкам и сразу подавайте.

Салат из авокадо с креветками — это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое белком и полиненасыщенными жирами. Креветки добавляют сочности, авокадо обеспечивает нежную текстуру, а рукола придает пикантную горчинку. Салат легко готовится за считанные минуты и подойдет как для романтического ужина, так и для легкого обеда. Подавайте его с долькой лимона или посыпьте тертым пармезаном для дополнительного вкуса.