Ингредиенты

• очищенные вареные креветки – 250 г
• помидоры черри – 12 шт.
• сок 1 лимона
• спелые авокадо – 2 шт.
• масло оливковое – 4 ст. л.
• бальзамический уксус – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• салат руккола – 150 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: промойте руколу под проточной водой и аккуратно просушите бумажными полотенцами. Помидоры черри тщательно вымойте и разрежьте пополам. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы предотвратить потемнение, сразу же смажьте их соком лимона.

• Шаг 2

  Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло первого холодного отжима с бальзамическим уксусом. Добавьте немного соли и свежемолотого черного перца по вкусу. Взбейте смесь до однородности, чтобы получилась гладкая и ароматная заправка.

• Шаг 3

  В глубокой миске объедините все подготовленные компоненты: креветки, помидоры, авокадо и руколу. Влейте приготовленную заправку и осторожно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись соусом. Для дополнительной пикантности можно добавить натертый пармезан или измельченные грецкие орехи.

Салат из авокадо с креветками — это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое белком и полиненасыщенными жирами. Креветки добавляют сочности, авокадо обеспечивает нежную текстуру, а рукола придает пикантную горчинку. Салат легко готовится за считанные минуты и подойдет как для романтического ужина, так и для легкого обеда. Подавайте его с долькой лимона или посыпьте тертым пармезаном для дополнительного вкуса.

Этот салат — настоящая находка для тех, кто следит за своим рационом. Авокадо содержит полезные жиры и витамины группы B, а креветки богаты белком и омега-3 жирными кислотами. Рукола дарит остроту и помогает улучшить пищеварение. Заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса не только придает блюду яркий вкус, но и способствует усвоению витаминов. Минусы в основном связаны с тем, что авокадо быстро окисляется, поэтому важно готовить салат непосредственно перед подачей. Интересно, что бальзамический уксус был популярен еще в древних цивилизациях и использовался не только как приправа, но и как лекарство. Также стоит отметить, что креветки содержат витамин D, который важен для иммунитета и здоровья костей. Салат можно легко адаптировать под любую диету — например, заменить креветки на тофу или использовать растительное масло вместо оливкового. Несмотря на простоту приготовления, он выглядит очень аппетитно и подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола.