Ингредиенты

• баклажаны - 4 шт.
• молодые цукини ( или кабачка) - 4 шт.
• лук-порей - 4 стебля
• перец чили ( не очень острый) - 2-3 шт.
• перец сладкий - 5 шт.
• оливковое масло - 150 мл
• чеснока - 3 зубчика
• базилик
• соль - 1 ч. л

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей к приготовлению

  Начните с очистки и нарезки крупными кусками: 5 баклажанов, 3 молодых цукини или кабачков, 5 стеблей лука-порея (используйте белую часть и 3 см зеленой части), 2 перца чили и 6 сладких перцев. Все ингредиенты поместите в большую миску для удобства дальнейшей обработки.

• Приготовление ароматного маринада

  Взбейте в блендере 160 мл оливкового масла с 4 зубчиками чеснока, 6 веточками базилика (берите только стебли, без листьев) и 1,5 чайной ложки соли. Полученной смесью аккуратно залейте подготовленные овощи, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 4,5 часа, чтобы продукты впитали все ароматы.

• Готовка на гриле

  Распределите овощи равномерно на решетке, которая плотно закрывается. Обжаривайте их на почти прогоревших углях, регулярно переворачивая, около 13 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Готовое блюдо подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью.

Приготовление овощей на гриле — это отличный способ добавить яркие вкусовые акценты в ваше меню. Этот рецепт поможет вам создать невероятно ароматное блюдо с использованием свежих сезонных овощей. Маринад из оливкового масла, чеснока и базилика делает овощи особенно сочными и нежными. Подавайте горячими или в холодном виде в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Это блюдо — настоящий кладезь полезных веществ. Овощи, приготовленные на гриле, сохраняют большую часть своих витаминов и минералов, что делает его отличным выбором для здорового питания. Баклажаны содержат антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов. Цукини и кабачки богаты водой и клетчаткой, способствующей хорошему пищеварению. Лук-порей улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а сладкие перцы — источник витамина С. Маринад из оливкового масла и чеснока не только придает блюду неповторимый вкус, но и усиливает его питательную ценность. Это блюдо отлично подходит как для повседневного рациона, так и для особых случаев. Оно укрепляет иммунитет, улучшает настроение и дарит ощущение сытости на длительное время. Кроме того, овощной микс на гриле — это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Его легкость и натуральность делают его особенно популярным среди тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает естественные продукты.