Ароматный овощной микс на гриле для настоящих гурманов

Новелла

14.06.2021

Приготовление овощей на гриле — это отличный способ добавить яркие вкусовые акценты в ваше меню. Этот рецепт поможет вам создать невероятно ароматное блюдо с использованием свежих сезонных овощей. Маринад из оливкового масла, чеснока и базилика делает овощи особенно сочными и нежными. Подавайте горячими или в холодном виде в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Ароматный овощной микс на гриле для настоящих гурманов

Время

2 ч 40 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

баклажаны - 5 шт.
молодые цукини (или кабачка) - 3 шт.
лук-порей - 5 стеблей
перец чили (не очень острый) - 2 шт.
перец сладкий - 6 шт.
оливковое масло - 160 мл
чеснока - 4 зубчика
базилик - по вкусу
соль - 1,5 ч. л.

Рецепт приготовления

Подготовка овощей
Очистите и нарежьте крупными кусками вдоль 5 баклажанов, 3 молодых цукини или кабачка, 5 стеблей лука-порея (используйте белую часть и 3 см зеленой), 2 перца чили и 6 сладких перцев. Все подготовленные овощи поместите в просторную миску.
Маринад для аромата
С помощью блендера взбейте 160 мл оливкового масла с 4 зубчиками чеснока, 6 веточками базилика (используйте только стебли, без листьев) и 1,5 чайной ложки соли. Полученной смесью тщательно залейте овощи и оставьте мариноваться при комнатной температуре до 4,5 часов.
Жарка на гриле
Распределите овощи равномерно на хорошо закрывающейся решетке. Обжаривайте их на почти прогоревших углях, периодически переворачивая, около 13 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.