Праздничный салат из цыпленка с авокадо и гранатом

Ингредиенты

• 320–420 г мяса запеченной цесарки или цыпленка
• 220 г микс-салата (корн, радикьо, латук)
• 2 спелых авокадо среднего размера
• 2 хрустящих огурца
• 6 черешков сельдерея
• 1 спелый гранат средней величины
• 25 г очищенных грецких орехов
• 1 пучок кинзы
• сок половины лимона
• 3.5 ст. л. свежего сока апельсина
• 3.5 ст. л. гранатового соуса «Наршараб»
• 2.5 ч. л. сладко-острой горчицы (например, с медом)
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Огурцы, если необходимо, очистите от кожуры, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и слегка посолите. Крупно порубите грецкие орехи. Извлеките зерна из граната аккуратно, чтобы они сохранили форму.

• Шаг 2: Подготовка белков

  Нарежьте мясо цесарки или цыпленка небольшими кусочками для удобства еды. Тонко нарежьте сельдерей на Bias Cut (под углом). У кинзы удалите крупные стебли, а мелкие листья порвите руками для сохранения текстуры.

• Шаг 3: Работа с авокадо

  Авокадо очистите от кожуры, удалите косточки. Мякоть нарежьте небольшими кубиками, сбрызните лимонным соком для предотвращения потемнения.

• Шаг 4: Сборка салата

  Смешайте мясо цесарки или цыпленка, огурцы, сельдерей и авокадо в просторной миске. Аккуратно добавьте кинзу и салатные листья, перемешивая так, чтобы не повредить ингредиенты.

• Шаг 5: Заправка и подача

  Для заправки смешайте гранатовый соус «Наршараб», апельсиновый сок и горчицу до однородности. Полейте салат полученной заправкой, посыпьте зернами граната и орехами. Подавайте сразу после приготовления.