Острый салат из молодой капусты с болгарским перцем

Yulia94

28.06.2021

Острый салат из молодой капусты — это простой и полезный вариант для легкого ужина или перекуса. В его основе — сочные листья капусты, хрустящий болгарский перец, свежий зеленый лук и пряная заправка с чили. Все ингредиенты легко сочетаются между собой, а благодаря маринованию в течение нескольких минут салат становится еще ароматнее и мягче. Такое блюдо отлично дополнит мясное второе или может выступать как самостоятельная закуска. Приготовление занимает всего около 15 минут, а результат порадует яркими вкусовыми оттенками и насыщенным ароматом.

Острый салат из молодой капусты с болгарским перцем

Время

15 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

1 небольшой кочан молодой белокочанной капусты
1 крупный сладкий желтый перец
пучок свежего зеленого лука
0,4 ч. л. острого порошка чили
растительное масло (примерно 2 ст. л.) для заправки
соль по вкусу

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка заправки
В небольшой миске смешайте растительное масло, порошок чили и щепотку соли. Эта пряная заправка придаст салату пикантности.
Шаг 2: Нарезка овощей
Капусту очистите от поврежденных верхних листьев, разрежьте пополам и удалите кочерыжку. Листья тонко нашинкуйте. Желтый перец промойте, удалите семена и внутренние перегородки, нарежьте тонкой соломкой. Зеленый лук вымойте, обсушите и мелко порубите.
Шаг 3: Сборка и маринование
Сложите все подготовленные овощи в большую миску. Добавьте заправку с чили и тщательно перемешайте. Оставьте салат в теплом месте на 5–7 минут, чтобы он немного промариновался и стал мягче. Молодая капуста особенно хорошо впитывает ароматы, делая блюдо сочным и насыщенным.