Горячий салат с запеченным перцем и пастой: простой рецепт для всей семьи

Ингредиенты

• 110-160 г пасты (рожки, бантики)
• 2 сладких перца разных цветов
• 12-18 шт. оливок без косточек
• горсть свежей зелени на выбор (шпинат, руккола, базилик)
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 4.5 ст.л. оливкового масла высшего качества
• 1.2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
• 0.6 ч.л. горчицы
• 1-3 зубчика чеснока

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка перца

  Разогрейте духовку до 195°C. Очистите перцы от семян, смажьте их небольшим количеством масла и отправьте в духовку на противень, застеленный фольгой, на 27 минут. Через 16 минут переверните перцы. После запекания заверните их в фольгу или поместите в пакет на 12 минут. Снимите кожицу, нарежьте полосками и сохраните выделившийся сок.

• Шаг 2: Готовка пасты

  Пока готовится перец, вскипятите воду и отварите пасту al dente. По истечении времени слийте воду и промойте пасту под холодной водой. Нарежьте оливки тонкими кружочками.

• Шаг 3: Приготовление соуса и сборка блюда

  Смешайте все ингредиенты для соуса, добавив выделившийся сок из перцев. В глубокую миску положите пасту, нарезанный перец, зелень, оливки, полейте соусом и перемешайте. Подавайте сразу же.