Апельсиновый салат: простой рецепт итальянской классики

LunaSky5

19.10.2022

В начале XIX века на Сицилии возник повышенный спрос на цитрусовые фрукты. Их использовали не только для производства сока, но и для создания различных блюд, включая салаты. Предлагаем вам попробовать один из таких традиционных рецептов с небольшими современными доработками.

Апельсиновый салат: простой рецепт итальянской классики

Время

15 мин + 40 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

крупные сладко-кислые апельсины 5 шт.
сладкая красная луковица 1 шт.
свежий пучок петрушки
оливковое масло «экстра вирджин» 1.5 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

Шаг 1
Очистите апельсины от кожуры и белой пленки, вырежьте филе. Мелко нарежьте петрушку. Лук разрежьте пополам, одну половину мелко нашинкуйте, вторую нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 2
В небольшой миске соедините оливковое масло с солью и перцем, добавьте измельченный лук и петрушку, перемешайте до однородности.
Шаг 3
Выложите апельсиновые дольки на блюдо, украсьте луковыми колечками и полейте заправкой. Оставьте салат мариноваться в холодильнике минимум 40 минут перед подачей.