Ингредиенты

• половина кочана молодой капусты
• 2 небольших огурца
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок укропа
• 3–4 яйца
• по 2 ст. л. майонеза, йогурта и оливкового масла
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Возьмите свежую молодую капусту, тщательно промойте её, затем аккуратно нашинкуйте ножом или воспользуйтесь кухонным комбайном. Уберите жесткую часть кочерыжки. Огурцы можно очистить от кожицы, если она слишком толстая, и нарезать их тонкими ломтиками.

• Приготовление яиц

  Возьмите 2–3 яйца, положите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь и дождитесь кипения. Варите до тех пор, пока желток не станет твёрдым. После этого остудите яйца под проточной водой и очистите от скорлупы. Нарежьте их мелкими кубиками.

• Измельчение зелени и чеснока

  Очистите зубчик чеснока, раздавите его ножом, чтобы выделился аромат. Добавьте немного укропа, который предварительно промойте и обсушите. Измельчите всё до пастообразного состояния с помощью ступки или миксера.

• Сборка и заправка салата

  В глубокой миске соедините капусту, огурцы и яйца. Добавьте чесночную смесь с укропом. Заправьте салат йогуртом, растительным маслом и майонезом в пропорции 1:1:1. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы ингредиенты лучше пропитались.

Салат из молодой капусты с яйцом и огурцами — это идеальный вариант для легкого и питательного блюда. Благодаря сочетанию хрустящей капусты, сочных огурцов и ароматных специй, это блюдо станет украшением любого стола. Рецепт прост в исполнении и не требует большого количества времени. Готовьте с удовольствием!

Салат из молодой капусты, яиц и огурцов — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Его основные преимущества включают высокое содержание витаминов, особенно витамина C и К, а также клетчатки, что способствует здоровью кишечника. Яйца добавляют белок, делая салат более питательным и сытным. Огурцы обеспечивают свежесть и воду, что помогает поддерживать гидратацию в жаркую погоду. Благодаря низкому содержанию жиров и калорий, этот салат идеально подходит для тех, кто следит за фигурой. Однако у него есть и минусы: например, при длительном хранении капуста может стать мягкой и терять свою хрустящую текстуру. Также, если использовать слишком много майонеза или масла, блюдо может стать жирным и менее диетическим. Интересно, что молодая капуста содержит меньше сахара, чем взрослая, и поэтому ее часто используют в диетах. В некоторых регионах салат из капусты называют «зеленой тарелкой» и считается символом лета. Еще один интересный факт: яйца, используемые в этом салате, могут быть сварены вкрутую или на мелком огне, что влияет на их текстуру и вкус. Салат можно легко адаптировать под различные предпочтения, добавив, например, оливки, лук или зелень. Несмотря на простоту рецепта, он остается популярным благодаря своей универсальности и питательной ценности. Главное — правильно выбрать ингредиенты и соблюдать пропорции заправки, чтобы сохранить баланс вкуса и пользы.