Питательный салат с нутом, запеченной свеклой и черносливом

Ингредиенты

• 1 стакан отварного нута
• 2 крупные свеклы
• 55 г чернослива без косточек
• 35 г ядер грецких орехов
• 3 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• по вкусу соль и молотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свеклу тщательно промойте, заверните в два-три слоя фольги и поместите на противень. Запекайте при температуре 180°C до полной готовности — примерно 60–80 минут. После этого обдайте овощ холодной водой, аккуратно очистите и нарежьте мелкими кубиками.

• Шаг 2

  Чернослив нарежьте тонкой соломкой. Грецкие орехи измельчите ножом или руками, оставив несколько целых половинок для украшения по желанию.

• Шаг 3

  В большой миске соедините нут, свеклу, чернослив и орехи. Добавьте майонез, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Оставьте салат настояться в течение 15–30 минут перед подачей, чтобы ингредиенты раскрыли свой вкус полностью.