Ингредиенты

• сок 1 лимона
• веточки петрушки – 4 шт.
• кумкваты – 250 г
• соль, перец
• веточки кинзы – 4 шт.
• маленькие луковицы – 2 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• маслины без косточек – 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка лука

  Очистите белую часть лука и нарежьте его тонкими полукольцами. Поместите в глубокую миску, добавьте немного лимонного сока, щепотку соли и перемешайте. Оставьте на 20-30 минут, чтобы убрать горечь и сделать лук более мягким.

• Шаг 2: Нарезка и сборка салата

  Кумкваты тщательно промойте и разрежьте на тонкие дольки, удаляя при необходимости хвостики. Зелень (кинзу, петрушку) промойте, обсушите и отделите листья от стеблей. Маслины разрежьте пополам. Слейте лишнюю жидкость с маринованного лука и смешайте все компоненты в большой миске. Добавьте соль, перец и заправьте оливковым маслом.

Попробуйте наш освежающий салат с кумкватами — легкое и полезное блюдо для любого случая. В его состав входят сочные кумкваты, свежая кинза и петрушка, маринованный лук и маслины без косточек. Благодаря добавлению оливкового масла и лимонного сока салат получается ароматным и питательным. Подходит как закуска или гарнир к мясу и рыбе. Простой рецепт, не требующий термической обработки, займет всего около 30 минут. Идеальное решение для вегетарианского меню. Приготовьте этот яркий салат и удивите гостей необычным вкусом!

Этот салат имеет множество преимуществ: он легко усваивается, содержит много витаминов и антиоксидантов благодаря кумкватам и зелени. Кумкваты богаты витамином C, что укрепляет иммунитет, а оливковое масло способствует здоровью сердца. Зелень придает салату свежесть и помогает улучшить пищеварение. Маслины добавляют минералы и полезные жиры. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания соли в маслинах и возможной аллергии на цитрусовые, этот салат может быть не подходит для всех. Интересно, что кумкваты — это маленькие цитрусовые плоды, которые чаще всего используются в кулинарии не для еды, а для украшения блюд. Также известно, что кумкваты могут быть использованы в приготовлении домашних соусов и маринадов. Благодаря своей уникальной текстуре и вкусу, они становятся отличным дополнением к различным блюдам. Салат можно адаптировать под различные диеты, заменив некоторые компоненты. Например, можно использовать редис вместо лука или добавить орехи для большего объема. В целом, это простой, но очень вкусный вариант для летнего меню.