Освежающий салат с кумкватами и ароматной зеленью

Ингредиенты

• сок 1 лимона
• веточки петрушки – 5 шт.
• кумкваты – 270 г
• соль, перец по вкусу
• веточки кинзы – 5 шт.
• маленькие луковицы – 2 шт.
• оливковое масло – 3 ст. л.
• маслины без косточек – 110 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Маринование лука

  Очистите луковицы и нарежьте их очень тонкими кольцами. Поместите в миску, сбрызните свежевыжатым лимонным соком, слегка посолите. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут, чтобы ушла горечь.

• Шаг 2: Подготовка ингредиентов и сборка

  Кумкваты тщательно вымойте и нарежьте тонкими кружками, удаляя при необходимости хвостики. Зелень промойте, обсушите и отделите листики от стеблей. Маслины разрежьте пополам. Слейте лишний сок с лука, затем в большой салатнице смешайте лук, кумкваты, кинзу, петрушку и маслины. Посолите по вкусу, поперчите и заправьте оливковым маслом.

Попробуйте наш освежающий салат с кумкватами — легкое и полезное блюдо для любого случая. В его состав входят сочные кумкваты, свежая кинза и петрушка, маринованный лук и маслины без косточек. Благодаря добавлению оливкового масла и лимонного сока салат получается ароматным и питательным. Подходит как закуска или гарнир к мясу и рыбе. Простой рецепт, не требующий термической обработки, займет всего около 30 минут. Идеальное решение для вегетарианского меню. Приготовьте этот яркий салат и удивите гостей необычным вкусом!