Ингредиенты

• 2 молодые морковки
• Для заправки:
• перец розовый свежемолотый
• половина лимона
• 10 ягод клубники
• измельченный миндаль
• 2 ст. л. абрикосового джема
• 4 стебля черешкового сельдерея
• 2 ст. л. коньяка, бренди или рома
• сок лимонный
• 1 крупный апельсин
• небольшая горсть золотого изюма
• 5 крупных, твердых сладких груш (типа конференс)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите изюм в алкоголе (коньяке, бренди или роме) на 60 минут, чтобы он размягчился и впитал аромат.

• Шаг 2

  Приготовьте заправку: натрите цедру с апельсина и лимона, затем выжмите сок. Соедините цедру с соком, добавьте абрикосовый джем и хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 3

  Морковь нарежьте тонкими полосками, сельдерей — чуть более крупными кусочками. Клубнику промойте, обсушите и разрежьте на четвертинки. Груши очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.

• Шаг 4

  Добавьте жидкость от замоченного изюма в заправку. В большой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: овощи, фрукты, изюм и заправку. Приправьте молотым розовым перцем и посыпьте рубленым миндалем перед подачей.

Этот фруктово-овощной салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Блюдо сочетает в себе свежесть овощей, сладость фруктов и ароматную заправку, что делает его особенно приятным на вкус. Абрикосовый джем добавляет блюду сладость и нотку экзотики, а алкогольное маринование изюма придает ему глубину и интересный вкус. Однако, стоит отметить, что из-за наличия алкоголя и сахара в джеме, салат может быть не подходит для тех, кто следит за количеством углеводов. Также, если не осторожно подходить к порциям, можно легко переесть. Но при правильном распределении ингредиентов, это блюдо станет отличным дополнением к основному приему пищи или даже полноценным обедом. Интересно, что апельсин и лимон в сочетании с абрикосом создают уникальный вкус, который сложно найти в других блюдах. Это блюдо также отлично подходит для летних вечеров или праздничных застолов, где важна как красота, так и вкус.