Ароматный тайский салат с ананасом и индейкой

Ингредиенты

• филе индейки – 420 г
• сахар – 1 ч. л.
• несколько капель соуса табаско
• очищенные креветки – 210 г
• небольшой ананас – 0,5 шт.
• соус соевый – 2 ч. л.
• кинза – 2 веточки
• масло растительное – 4 ст. л.
• салат-латук – 1 кочан
• мята – 2 веточки
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• сок 1 лимона

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте филе индейки и поместите его в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды. Доведите до кипения, снимите пену и посолите по вкусу. Уменьшите огонь и готовьте на среднем огне под слегка прикрытой крышкой примерно 15 минут. Затем выключите огонь и дайте мясу полностью остыть в бульоне.

• Шаг 2

  В отдельной миске смешайте лимонный сок, соевый соус, пару капель табаско, 2 столовые ложки растительного масла и сахар. Пробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

• Шаг 3

  Очистите ананас от кожуры и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Лук очистите и мелко порубите. Салат-латук, кинзу и мяту тщательно промойте, обсушите и отделите листья. В миску с соусом добавьте измельчённый лук, листья мяты и кинзы. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

• Шаг 4

  После того как индейка остынет, разберите её руками на тонкие волокна.

• Шаг 5

  Разогрейте оставшееся масло в сковороде, добавьте креветки и индюшатину. Обжаривайте на сильном огне около 4 минут, периодически помешивая. Готовую смесь выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

• Шаг 6

  Салатные листья нарвите на удобные куски и распределите по тарелкам. Поверх положите креветки, кусочки индейки и ананаса. Полейте ароматным соусом и сразу же подавайте на стол.