Итальянский салат с макаронами фарфалле и пармезаном

Ингредиенты

• масло оливковое – 4.5 ст.л.
• 1.2 ст. л. крупнозернистой горчицы
• 0,6 красной луковицы
• 4 сосиски
• 2.2 огурца
• 55 г пармезана
• 270 г макарон фарфалле (в форме бантиков)
• соль
• 1 сладкий желтый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите красный лук и нарежьте его мелкими кубиками. В миску налейте оливковое масло, добавьте горчицу и измельченный лук. Приправьте смесь по вкусу, тщательно перемешайте и дайте настояться в теплом месте около 18 минут. После этого процедите масло через сито.

• Шаг 2

  Отварите макароны фарфалле в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте, затем откиньте их на дуршлаг.

• Шаг 3

  Тщательно промойте огурцы и нарежьте их соломкой. Уберите сердцевину у сладкого перца, вымойте его и порежьте тонкой соломкой. Натрите пармезан на крупной терке или нарежьте тонкими пластинками. Сосиски нарежьте колечками и обжарьте на сковороде при постоянном помешивании до золотистой корочки примерно 4 минуты. Переложите их в большую салатницу. Добавьте теплые макароны, огурцы, сладкий перец, сыр и заправьте приготовленным маслом. Аккуратно перемешайте ингредиенты.