Ингредиенты

• 250 г собы или рисовой лапши
• 300 г краснокочанной капусты
• 1 стакан кукурузы (свежей или замороженной)
• 2 разноцветных сладких перца
• 1 огурец
• 300 г помидоров черри
• 1 кочан латука или небольшой кочан салата ромэн
• 1 большой пучок кинзы
• 5 стеблей зеленого лука
• 2 вареных филе куриной грудки
• 1 ст. л. поджаренных семян кунжута

Для заправки:

• 1/3 стакана рисового уксуса
• 1/3 стакана растительного масла с нейтральным вкусом
• 1–2 ст. л. соуса шрирача или другого острого соуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. меда
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте рисовую лапшу: залейте ее кипятком на 8-10 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Замороженную кукурузу также отварите в подсоленной воде около 8 минут, после чего остудите.

• Шаг 2

  Нарежьте капусту тонкими слоями, листья салата аккуратно порвите руками. Нашинкуйте кинзу и зеленый лук, а сладкий перец — соломкой после удаления семян и перегородок.

• Шаг 3

  Огурец нарежьте крупными кусочками, а помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера.

• Шаг 4

  Куриное филе нарежьте тонкими полосками или разберите на кусочки с помощью двух вилок, чтобы получить более нежную текстуру.

• Шаг 5

  Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты, хорошо взбейте. В большую миску выложите подготовленные продукты, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Перед подачей украсьте блюдо семенами кунжута и свежей зеленью.

Освежающий летний салат станет идеальным выбором для горячего дня. Он сочетает в себе питательные ингредиенты и легкость, которая не даст вам почувствовать тяжесть после еды. Сочный, ароматный и сытный — именно то, что нужно для утоления голода.

Освежающий летний салат с овощами, курицей и свежими травами — это идеальное блюдо для жаркого дня. Его плюсы в том, что он легкий, насыщает организм полезными веществами и подходит как для обеда, так и для перекуса. В составе много овощей, что обеспечивает высокое содержание витаминов и клетчатки. Куриное мясо добавляет белок, делая салат полноценным. Свежие травы придают блюду неповторимый аромат и вкус. Также салат легко готовить, и его можно приготовить заранее, чтобы не тратить время на кухню. Благодаря разнообразию ингредиентов, он подходит даже для тех, кто следит за питанием. Минусы заключаются в том, что если использовать слишком много масла в заправке, блюдо может стать жирным. Также некоторые люди могут быть чувствительны к определенным травам или овощам, например, к луку или огурцу. Интересный факт: салаты с рисовой лапшой популярны в азиатской кухне, особенно в странах Юго-Восточной Азии. Еще один интересный момент — использование кукурузы в салатах придает ему сладковатый вкус и хрустящую текстуру. Зеленый лук и кинза — не только украшение, но и источник витаминов группы B и C. Этот салат также отлично сочетается с оливковым маслом, которое содержит полезные жиры. Некоторые рецепты предполагают добавление орехов или семян для дополнительной пользы. В целом, это универсальное блюдо, которое подходит как для семейного ужина, так и для похода на пикник.