Ингредиенты

• 2 кочана салата романо (или айсберг)
• 5-6 средних сладких помидоров
• 2 крупных лимона и 1 небольшой
• 32 сырые тигровые креветки (без головы)
• 1 большой французский багет
• соль и свежемолотый черный перец
• 1/4 ч. л. молотой зиры
• 2 зубчика чеснока
• листики 3-4 веточек петрушки
• листики 1-2 веточек свежаго тимьяна
• 150 мл оливкового масла экстра вирджин

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте и тщательно высушите салат. Разорвите его на небольшие порционные кусочки. Помидоры нарежьте дольками. Крупные лимоны разрежьте по диагонали на 4 части и обжарьте около 3-4 минут до появления румяных полосок.

• Шаг 2

  Креветки слегка сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны. После этого немного остудите и аккуратно очистите от панциря.

• Шаг 3

  Багет разрежьте вдоль пополам, затем на диагональные ломтики. Обжарьте их на гриле несколько минут до хруста. Смажьте зеленым маслом, оставшимся от приготовления овощей.

• Шаг 4

  Приготовьте заправку: разотрите чеснок с щепоткой соли в ступке. Добавьте мелко нарезанную зелень, зиру и перемешайте до однородной массы. Выжмите сок с одного лимона. Не прекращая помешивать, постепенно введите оливковое масло. Перемешайте и полейте этим соусом салат перед подачей.

Этот салат с креветками и кростини - сочетание свежести, текстуры и насыщенного вкуса средиземноморской кухни. Основа из сочного салата романо, дольки сладких помидоров, обжаренные на гриле креветки и хрустящие ломтики багета создают идеальный баланс вкуса и питательности. Рецепт подходит как для семейного ужина, так и для подачи на праздничный стол. Благодаря простому составу ингредиентов и понятным шагам приготовления, вы легко справитесь даже с первым разом. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальную свежесть и аромат.

Этот салат - отличное сочетание белков, овощей и полезных жиров. Креветки обеспечивают высокое содержание белка и ценных минералов, таких как цинк и йод. Хрустящие кростини добавляют текстуру и чувство сытости, а оливковое масло делает блюдо более полезным за счет мононенасыщенных жирных кислот. Лимонная заправка освежает и улучшает усвоение витаминов. Однако, из-за высокого содержания оливкового масла, блюдо может быть калорийным. Также стоит обратить внимание на количество соли, особенно если вы следите за давлением. В целом, это блюдо идеально подходит для легкого обеда или ужина. Его можно адаптировать под веганские или безглютеновые диеты, заменив багет на другие виды хлеба. Заправка добавляет блюду уникальный вкус, который сложно найти в других рецептах. Главное - не переборщить с количеством масла, чтобы сохранить баланс между вкусом и здоровым питанием. Блюдо хорошо сочетается с белыми винами и подчеркивает вкус свежих овощей. Это не только вкусно, но и питательно, особенно при правильном подборе ингредиентов.