Ингредиенты

• 600 г мякоти постной говядины
• 2 небольшие молодые свеклы
• 2 небольших огурца
• 2 средние луковицы
• 50 г руколы
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте говядину: слегка посыпьте ее специями, например, черным перцем и паприкой, затем поместите в пароварку и готовьте на среднем огне около 35 минут до мягкости. После приготовления заверните мясо в фольгу и оставьте остывать на 30 минут.

• Шаг 2

  Заранее подготовьте свеклу: обмойте ее, заверните в фольгу и запеките в духовке, разогретой до 185 °C, примерно 45–55 минут, пока она не станет мягкой.

• Шаг 3

  После выпекания свеклу охладите под струей холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте ей полностью остыть в течение 25 минут, затем очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.

• Шаг 4

  Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Обжарьте его на сильном огне в одной столовой ложке растительного масла в течение 4 минут, до золотистого цвета.

• Шаг 5

  Нарежьте огурцы брусочками, а говядину — тонкими пластинками. Убедитесь, что все ингредиенты имеют одинаковый размер для равномерного распределения в салате.

• Шаг 6

  В глубокой миске смешайте руколу, свеклу, огурцы и обжаренный лук. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху выложите говядину, полейте оставшимся маслом и подавайте к столу, предварительно украсив зеленью или оливками.

Свекольный салат с говядиной — это идеальный выбор для тех, кто ценит не только вкус, но и пользу. Благодаря сочетанию свеклы, богатой йодом и бетаином, и сочной говядины этот салат станет украшением любого праздничного стола. Приготовление занимает всего чуть больше часа, а результат превзойдет ваши ожидания. Подавайте его как отдельное блюдо или дополнение к основному курсу.

Этот свекольный салат с говядиной — не только вкусное блюдо, но и питательная закуска, которая подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Свекла обеспечивает организм необходимыми микроэлементами, такими как йод, железо и бетаин, которые поддерживают работу щитовидной железы, улучшают кроветворение и способствуют здоровью печени. Говядина является источником полноценного белка, витаминов группы B и минералов, что делает блюдо сытным и энергетически насыщенным. Лук и огурцы добавляют блюду свежести, а растительное масло улучшает усвоение жирорастворимых витаминов. Благодаря сочетанию этих продуктов салат не только приятен на вкус, но и полезен для организма. Он отлично подходит для тех, кто стремится к сбалансированному питанию и хочет получить удовольствие от еды без вреда для здоровья.