Ингредиенты

• молодая капуста - 1 средний кочан
• вареные королевские креветки - 300–400 г
• сладкий оранжевый или желтый перец - 3 шт.
• зеленый лук - 1 средний пучок
• кинза - 1 средний пучок
• большие апельсины или клементины - 2 шт.
• кайенский перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Для заправки:

• кунжутное масло - 4 ст. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• кленовый сироп или лесной мед - 2–3 ст. л.
• кокосовое молоко - 5–6 ст. л.
• белый кунжут - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с приготовления заправки: возьмите один апельсин и натрите его цедру на мелкой терке, используя примерно 1 чайную ложку. В глубокой миске смешайте кунжутное масло, свежевыжатый лимонный сок, кленовый сироп, кокосовое молоко и апельсиновую цедру. Добавьте белый кунжут и взбейте всё венчиком до получения однородной массы. По желанию можно добавить немного соли, чтобы усилить вкус.

• Шаг 2

  Подготовьте основу салата: тонко нашинкуйте белокочанную капусту, нарежьте сладкий перец тонкой соломкой. Кинзу промойте и мелко порубите, зелёный лук порежьте колечками. Апельсины очистите от кожуры и выделите филе долек. В большой миске соедините капусту, перец, кинзу, зелёный лук и апельсиновые дольки. Добавьте отваренные креветки. Посолите по вкусу, добавьте немного кайенского перца для пикантности. Влейте готовую заправку и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу или дайте настояться 10–15 минут, чтобы все ингредиенты лучше пропитались.

Этот капустный салат с креветками и кокосово-кунжутной заправкой сочетает в себе свежесть овощей, нежность креветок и тропические нотки кокоса. Простой, но эффектный рецепт, который отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления занимает всего около 15 минут. Салат не требует термообработки, что делает его отличным выбором для летних вечеров или легкого обеда. Экспериментируйте с травами и специями, чтобы сделать блюдо еще более оригинальным. Попробуйте и удивите своих близких новым вкусом!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Капуста богата клетчаткой и витаминами, креветки — источник белка и омега-3 жирных кислот, а кокосовое молоко добавляет витаминов и минералов. Заправка из кунжутного масла и лимона придаёт блюду неповторимый вкус и помогает улучшить пищеварение. Минусы заключаются в том, что некоторые ингредиенты могут быть недоступны в обычных магазинах, например, кленовый сироп или кокосовое молоко. Также стоит учитывать, что кунжутное масло имеет сильный вкус, поэтому его нужно использовать умеренно. Интересный факт: кунжутное масло использовалось в древних цивилизациях как средство для улучшения зрения и здоровья кожи. Кроме того, апельсиновая цедра содержит больше витамина С, чем сам сок. Креветки — это не только вкусно, но и полезно, так как они содержат антиоксиданты и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Салат легко адаптируется под различные диеты, например, может быть сделан веганским, если заменить креветки на тофу или овощи. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному курсу. Попробуйте — и вы оцените сочетание свежести и экзотики в каждом кусочке!