Ингредиенты

• сахар – 1 ч. л.
• салат айсберг – 1 кочан
• уксус винный белый – 3 ст. л.
• горчица крупнозернистая – 1 ст. л.
• брынза – 125 г
• сваренные вкрутую перепелиные яйца – 8 шт.
• малина – 200 г
• масло оливковое – 60 мл

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Взять свежие листья салата, тщательно промыть их под проточной водой, затем аккуратно обсушить полотенцем или с помощью салатника. Нарвать листья крупными кусками и выложить в глубокую салатницу.

• Приготовление заправки

  В маленькой миске смешать яблочный уксус, дижонскую горчицу и немного сахара. Тщательно взбить до однородной консистенции. Постепенно добавлять растительное масло, продолжая перемешивать. Добавить половину малины, размять её вилкой и аккуратно ввести в заправку.

• Сбор и подача салата

  Перепелиные яйца осторожно разрезать пополам. Брынзу нарезать небольшими кубиками. Полить салат приготовленной заправкой, посыпать брынзой и аккуратно перемешать. Сверху выложить яйца и оставшуюся малину для декора.

Этот освежающий салат с перепелиными яйцами, малиной и брынзой — идеальное сочетание сладких ягод, пикантного сыра и ароматной заправки. Простой в приготовлении и богатый по вкусу, он станет отличным выбором для легкого обеда или ужина. В основе — хрустящий салат айсберг, дополненный оливковым маслом, белым винным уксусом и зернистой горчицей. Перепелиные яйца добавляют блюду насыщенности, а малина приносит свежую кислинку. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола.

Этот салат сочетает в себе множество полезных свойств. Перепелиные яйца — источник белка и витаминов, особенно А и Д. Малина богата антиоксидантами и витамином С, что помогает укрепить иммунитет. Брынза содержит кальций и белок, способствующие здоровью костей и мышц. Однако стоит учитывать, что брынза может быть высокой в соли, поэтому её количество лучше контролировать. Также важно отметить, что малина может вызвать аллергию у некоторых людей. Интересный факт: перепелиные яйца содержат меньше холестерина, чем куриные, и считаются более диетическим продуктом. Кроме того, малина — одна из самых древних ягод, использовавшихся ещё в Древнем Риме для лечения различных заболеваний. Брынза, в свою очередь, имеет долгую историю и часто используется в европейской кухне как основной компонент многих блюд. Этот салат — отличный пример того, как простые ингредиенты могут создать уникальный и питательный вкус.