Ингредиенты

• 300 г мяса запеченной цесарки
• 400 г зеленой фасоли
• 1 стакан малины
• 1 маленький пучок шнитт-лука
• цедра 1 небольшого апельсина

Для заправки

• 100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• сок 1 небольшого апельсина
• 1 ст. л. малинового уксуса
• 1 ч. л. сладкой горчицы, например с медом
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление апельсиновой заправки

  В маленькой миске смешайте оливковое масло, свежевыжатый апельсиновый сок, немного меда, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. Для лучшего вкуса можно добавить немного цедры апельсина.

• Шаг 2: Нарезка цесарки

  Очистите мясо цесарки от костей и кожи, затем нарежьте его тонкими полосками. Мясо должно быть равномерным по размеру, чтобы хорошо сочетаться с другими ингредиентами.

• Шаг 3: Обработка зеленой фасоли

  Удалите кончики у фасоли и разрежьте стручки на кусочки длиной около 5 см. Отварите в подсоленной воде 4-5 минут, затем быстро охладите в холодной воде, чтобы сохранить хруст и яркий цвет.

• Шаг 4: Сборка салата

  В большой миске соедините нарезанную фасоль, цесарку, малину, шнитт-лук и цедру апельсина. Влейте приготовленную заправку, аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты были равномерно покрыты. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу после приготовления.

Салат из цесарки с малиной и зеленой фасолью – это идеальное сочетание нежного мяса птицы, сочной ягоды и свежих овощей. Благодаря простым шагам приготовления вы сможете создать не только красивое, но и вкусное блюдо за считанные минуты. Рекомендуется использовать качественные продукты для достижения максимального результата. Этот рецепт станет отличным выбором для повседневного ланча или праздничного фуршета.

Элегантный салат из цесарки с малиной, зеленой фасолью и апельсиновой заправкой — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, сладость ягод и освежающие нотки цитрусовых. Его плюсы заключаются в высоком содержании белка, который делает его идеальным для питания после тренировки или на завтрак. Малина добавляет витамин C и антиоксиданты, укрепляя иммунитет. Зеленая фасоль богата клетчаткой, способствующей здоровью кишечника. Апельсиновая заправка придает блюду свежесть и помогает усвоению железа из растительных продуктов. Благодаря разнообразию ингредиентов, салат легко адаптировать под различные диеты, например, вегетарианские или низкоуглеводные. Он отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Однако, несмотря на все преимущества, у этого блюда есть и минусы: мясо цесарки может быть жестким, если его не правильно готовить. Также малина может быть слишком сладкой для некоторых вкусов, особенно если используется спелый сорт. Апельсиновая заправка требует внимательного подбора компонентов, чтобы не перебить вкус других ингредиентов. Интересно, что цесарка — это вид птицы, родственник фазана, и ее мясо считается более нежным, чем куриное. Малина, несмотря на свою сладость, содержит мало калорий и много воды, что делает ее полезной для похудения. Зеленая фасоль, помимо пищевых волокон, также содержит калий, поддерживающий работу сердца. В некоторых странах этот салат подают как закуску к основному блюду, а в других — как самостоятельное блюдо. Для любителей экспериментов можно заменить апельсин на лайм или грейпфрут, чтобы получить другой вкусовой акцент. Важно использовать свежие ингредиенты, чтобы сохранить максимальную пользу и вкус.