Изысканный салат из цесарки с малиной, зеленой фасолью и апельсиновой заправкой

Ингредиенты

• 330 г мяса запеченной цесарки
• 440 г зеленой фасоли
• 1 стакан малины
• 1 маленький пучок шнитт-лука
• цедра 1 небольшого апельсина

Для заправки

• 110 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• сок 1 небольшого апельсина
• 1.5 ст. л. малинового уксуса
• 1 ч. л. сладкой горчицы, например с медом
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка заправки

  Смешайте все ингредиенты для заправки в отдельной емкости. Для удобства используйте банку с плотной крышкой, чтобы можно было хорошо встряхнуть смесь перед подачей.

• Шаг 2: Подготовка цесарки

  Нарежьте мясо цесарки тонкими ломтиками, чтобы каждый кусочек был удобным для еды.

• Шаг 3: Приготовление фасоли

  Отрежьте кончики у фасоли и разрежьте длинные стручки пополам. Отварите их в подсоленной воде около 4 минут до хрустящей готовности. Затем сразу погрузите в ледяную воду на пару минут для сохранения яркого цвета.

• Шаг 4: Сборка салата

  Тонко нарежьте шнитт-лук и соедините его с подготовленной фасолью, цесаркой и апельсиновой цедрой. Добавьте заправку, аккуратно перемешайте с малиной и приправьте перцем по вкусу. Подавайте сразу после приготовления.