Новогодний салат со свиным окороком, грушами и ароматной руколой

Ингредиенты

• сыр фета – 160 г
• спелые груши – 2 шт.
• кедровые орехи – 90 г
• варёные желтки – 2 шт.
• острая горчица – 1 ч. л.
• оливковое масло для заправки – 4 ст. л.
• свиной окорок (варёно-копчёный) – 320 г
• бальзамический уксус – 1 ст. л.
• соль и чёрный молотый перец – по вкусу
• рукола – 140 г
• сметана – 110 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свиной окорок и сыр фета нарежьте небольшими кубиками. Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкой соломкой.

• Шаг 2

  Руколу тщательно промойте, обсушите и добавьте в большую миску. Туда же положите окорок, груши и фету.

• Шаг 3

  Для заправки смешайте вилкой варёные желтки с бальзамическим уксусом и горчицей. Постепенно введите оливковое масло, постоянно взбивая. Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат полученной смесью, перемешайте и перед подачей посыпьте кедровыми орешками.

Этот легкий, но питательный салат идеально подходит для праздничного стола или быстрого перекуса в преддверии Нового Года. Сочетание нежного варено-копченого свиного окорока, спелых груш, пикантной феты и хрустящей руколы создает неповторимый вкус. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете приготовить его всего за 15 минут. Подавайте как закуску или полноценное блюдо на ужин.