Ингредиенты

• сыр фета – 150 г
• спелые груши – 2 шт.
• орехи кедровые – 100 г
• вареные желтки – 2 шт.
• острая горчица – 1 ч. л.
• оливковое масло для заправки – 4 ст. л.
• варено-копченый свиной окорок – 300 г
• бальзамический уксус – 1 ст. л.
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• рукола – 150 г
• сметана – 100 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свиной окорок остудите, нарежьте на мелкие кубики. Сыр фета разломите на кусочки. Груши очистите, удалите сердцевину и порежьте тонкой соломкой.

• Шаг 2

  Руколу тщательно промойте под проточной водой, высушите бумажными полотенцами. Выложите ее в глубокую миску, добавьте свинину, груши и сыр.

• Шаг 3

  Приготовьте заправку: в отдельной емкости смешайте желтки, бальзамический уксус, горчицу и немного оливкового масла. Постепенно вливайте масло, постоянно помешивая. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Заправьте салат и аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте кедровыми орешками.

Этот легкий, но питательный салат идеально подходит для праздничного стола или быстрого перекуса в преддверии Нового Года. Сочетание нежного варено-копченого свиного окорока, спелых груш, пикантной феты и хрустящей руколы создает неповторимый вкус. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете приготовить его всего за 15 минут. Подавайте как закуску или полноценное блюдо на ужин.

Новогодний салат с окорком, грушами и руколой — это идеальное сочетание продуктов, которое подчеркивает разнообразие вкусов. Плюсы этого блюда заключаются в его питательности, поскольку свинина богата белком и железом, а груши дают натуральные сахара и клетчатку. Рукола добавляет витаминов и антиоксидантов, а сметана и оливковое масло обеспечивают необходимые жиры. Минусы — это высокая калорийность из-за масла и сметаны, поэтому стоит умеренно использовать их. Интересный факт: бальзамический уксус имеет древнее происхождение и был известен еще в Древнем Риме. Также, кедровые орешки содержат много витамина Е, который помогает укреплять иммунитет. Этот салат отлично подходит для тех, кто хочет удивить гостей оригинальным и вкусным блюдом, особенно в предпраздничное время. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения, например, заменить окорок на курицу или добавить орехи вместо кедровых. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, красоту и питательность, что делает его идеальным выбором для любого торжества.