Ароматный салат из авокадо и руколы с ореховой заправкой

Ингредиенты

• горсть кедровых орешков
• рукола – 110 г
• лимонный сок – 1,2 ч. л.
• авокадо – 1 шт.
• листовой салат – 0,6 кочана
• помидоры черри – 9 шт.
• орехи кешью – 55 г
• куриный бульон – 138 мл
• соевый соус – 1,1 ч. л.
• черный молотый перец
• мед – 1,2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка заправки

  Обжарьте орехи кешью на сухой сковороде около 6 минут до золотистого цвета, постоянно помешивая. После этого измельчите их в блендере до состояния муки. Постепенно добавляйте куриный бульон, соевый соус и мед, продолжая взбивать смесь. Приправьте черным перцем по вкусу.

• Шаг 2: Сборка салата

  Тщательно промойте и обсушите листья салата и руколы. Крупно нарежьте салатные листья, а помидоры черри разрежьте пополам. Разрежьте авокадо на две части, удалите косточку, аккуратно выньте мякоть и нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы предотвратить потемнение, сбрызните его лимонным соком. Выложите все ингредиенты в салатник, полейте приготовленной заправкой и украсьте кедровыми орешками перед подачей.