Ингредиенты

• горсть кедровых орешков
• рукола – 100 г
• лимонный сок – 1 ч. л.
• авокадо – 1 шт.
• листовой салат – 0,5 кочана
• помидоры черри – 8 шт.
• орехи кешью – 50 г
• куриный бульон – 125 мл
• соевый соус – 1 ч. л.
• черный молотый перец
• мед – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление ореховой заправки

  Возьмите орехи кешью и обжарьте их на сухой сковороде в течение 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Дайте им немного остыть, затем поместите в блендер и измельчите до состояния мелкой муки. Постепенно добавляйте куриный бульон, соевый соус и мед, постоянно взбивая смесь. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2: Сборка салата

  Промойте листья салата и руколу под проточной водой, затем аккуратно обсушите их полотенцем. Нарежьте листья крупными кусочками, а черри-помидоры разрежьте пополам. Авокадо разрежьте на две части, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы сохранить цвет, слегка присыпьте авокадо лимонным соком. Соберите все ингредиенты в глубокую миску, добавьте приготовленную заправку и хорошо перемешайте. Перед подачей украсьте кедровыми орешками.

Салат из авокадо и руколы – это идеальный выбор для тех, кто ценит полезную пищу. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным. В основе рецепта лежит нежная рукола, богатая витаминами, а также авокадо, которое делает салат особенно кремовым. Ореховая заправка придает блюду пикантный ореховый привкус.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Авокадо богато полезными жирами и витаминами, а рукола содержит много клетчатки и антиоксидантов. Ореховая заправка добавляет белок и вкус, что делает салат более сытным. Однако, стоит учитывать, что орехи могут быть калорийными, поэтому их количество лучше контролировать. Также, если вы следите за содержанием сахара, мед можно заменить на натуральный подсластитель или вообще исключить. Интересный факт: кешью — один из самых популярных орехов в азиатской кухне, особенно в Индии и Китае. В некоторых регионах его даже используют как основу для растительного молока. Авокадо, хотя и считается фруктом, чаще всего используется в салатах и закусках. Рукола, также известная как «дикий лист», имеет горьковатый вкус, который придает салату уникальную пикантность. Этот салат подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Его легко готовить, а результат всегда приятно удивляет.