Салат из свеклы с ветчиной, зеленым горошком и перепелиными яйцами

Ингредиенты

• 180 г ветчины
• 220 г замороженного зеленого горошка
• 3 средние вареные или запеченные свеклы
• половина кочана салата айсберг
• 7 перепелиных яиц
• 5 стеблей зеленого лука
• 5 ст. л. майонеза
• 1,2 ст. л. хрена
• 1,5 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Поместите горошек в подсоленную кипящую воду и варите его до готовности примерно 6 минут. После этого откиньте на дуршлаг для остывания. Перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и разрежьте пополам.

• Шаг 2

  Очистите свеклу и нарежьте ее небольшими кубиками. Ветчину тонко нарежьте ломтиками, затем порежьте полосками шириной около 6–7 мм.

• Шаг 3

  Нарежьте салат айсберг небольшими кусочками, а зеленый лук — тонкими колечками. В большой миске соедините салат, лук, горошек и свеклу. Для заправки смешайте майонез, оливковое масло и хрен, добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте салат, аккуратно перемешайте. Украсьте блюдо полосками ветчины и половинками перепелиных яиц. Если салат не будет подаваться сразу, рекомендуется не заправлять его заранее.