Ингредиенты

• 200 г ветчины
• 200 г замороженного зеленого горошка
• 2 средние вареные или печеные свеклы
• половина кочана салата айсберг
• 6 перепелиных яиц
• 4–5 стеблей зеленого лука
• 4 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. хрена
• 1 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в кастрюлю воду и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения, затем положите замороженный или консервированный зеленый горошек. Варите на медленном огне около 5–6 минут, пока он не станет мягким. После этого слейте воду, остудите горошек и отложите в сторону. Перепелиные яйца положите в кипящую воду, варите их 3–4 минуты, чтобы они стали твердыми. Остудите яйца в холодной воде, очистите и разрежьте пополам.

• Шаг 2

  Очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее небольшими кубиками. Ветчину (лучше всего использовать домашнюю или вяленую) нарежьте тонкими ломтиками, а затем порежьте полосками шириной около 7 мм. Это придаст салату пикантный вкус и текстуру.

• Шаг 3

  Подготовьте салат-айсберг: промойте его, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Зеленый лук вымойте, обсушите и порежьте тонкими колечками. В большой миске смешайте все ингредиенты: салат, лук, горошек, свеклу и ветчину. Для заправки приготовьте соус: смешайте майонез, оливковое масло, немного хрена и посолите, поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте салат, чтобы он не распался. Украсьте его половинками перепелиных яиц. Если салат будет подаваться позже, лучше заправить его за 10–15 минут до подачи, чтобы ингредиенты не потеряли сочности.

Салат из свеклы с ветчиной и зеленым горошком — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить всего за 16 минут. Оно отлично подойдет как для ежедневного рациона, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию ингредиентов, таких как свекла, ветчина, перепелиные яйца и зелень, этот салат получается не только сытным, но и очень красивым. Попробуйте этот простой рецепт и удивите своих близких!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто хочет получить питательное и вкусное блюдо. Свекла богата клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, что способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Зеленый горошек содержит белок и витамины группы B, а перепелиные яйца — источник легко усваиваемого белка и жирных кислот Омега-3. Ветчина добавляет вкус и калории, делая салат сытным. Однако стоит учитывать, что ветчина может содержать много натрия, поэтому рекомендуется использовать её в умеренных количествах. Также важно помнить, что хрен в заправке может вызвать раздражение желудка у чувствительных людей. Интересный факт: перепелиные яйца имеют почти в два раза больше белка на единицу объема по сравнению с куриными. Кроме того, свекла была популярна в древних цивилизациях как средство для улучшения зрения и повышения энергии. Салат также хорошо сочетается с хлебом и супом, что делает его универсальным вариантом для любого приема пищи. Несмотря на свою простоту, он может стать изюминкой любого стола, особенно если проявить фантазию в оформлении.