Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка мяса
Говядину и телятину залейте кипятком, снимите пену и варите около 60 минут до мягкости. Затем остудите мясо и разберите его на волокна. Переложите в глубокую миску. Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета в течение 10 минут. После остужения добавьте к мясу. Вмешайте майонез, соль и перец по вкусу.Шаг 2: Готовим омлет
В отдельной миске взбейте яйца с молоком и мукой, посолите. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и вылейте яичную смесь. Жарьте как блины по 2 минуты с каждой стороны до готовности. Остудите немного и аккуратно выложите омлет на пищевую пленку или специальный коврик для роллов.Шаг 3: Формирование рулетиков и сборка
Сверните омлет плотным рулетом и зафиксируйте. Поместите в холодильник на 60 минут для лучшей формы. После нарезки рулета на кружочки выложите мясной салат горкой на сервировочную тарелку. Расположите вокруг омлетные рулетики и украсьте нарезанным шнитт-луком.
Салат из телятины с омлетом — это сытное и красиво оформленное блюдо, которое украсит любой стол. В его основе — отварное мясо телятины и говядины, смешанное с обжаренным луком и чесноком, а также нежный омлет, свернутый в рулетики. Такая комбинация дает богатство текстур и насыщенный вкус. Подавать можно как теплым, так и холодным. Благодаря простому составу ингредиентов и понятному процессу приготовления, справиться сможет даже начинающая хозяйка. Приятного аппетита!
