Ингредиенты

• мякоть телятины – 200 г
• шнитт-лук измельченный – 4 пера
• яйца – 3
• чеснок крупный – 2 зубчика
• лук репчатый – 1 крупная луковица
• мякоть говядины – 200 г
• соль
• мука – 1 ст.л.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• масло сливочное – 2 ст.л.
• майонез – 2 ст.л.
• молоко – 1/2 стакана
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление мяса

  Для начала подготовьте телятину: залейте ее кипятком, снимите пену и варите около часа до полной мягкости. Остудите мясо, разберите на волокна и переложите в глубокую миску. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. После остывания добавьте к мясу и хорошо перемешайте. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу.

• Шаг 2: Приготовление омлета

  В отдельной миске взбейте яйца с молоком и мукой, посолите. Разогрейте сковороду с маслом и вылейте яичную смесь. Жарьте как блины до золотистого цвета с каждой стороны. Остудите немного, затем аккуратно выложите омлет на пищевую пленку или специальный коврик для роллов.

• Шаг 3: Формирование рулетиков и подача

  Сверните омлет в плотный рулет и зафиксируйте. Поместите в холодильник на час, чтобы он сохранил форму. После этого нарежьте рулет на кружочки. Выложите мясной салат горкой на тарелку, вокруг разместите омлетные рулетики и украсьте нарезанным шнитт-луком.

Салат из телятины с омлетом — это сытное и красиво оформленное блюдо, которое украсит любой стол. В его основе — отварное мясо телятины и говядины, смешанное с обжаренным луком и чесноком, а также нежный омлет, свернутый в рулетики. Такая комбинация дает богатство текстур и насыщенный вкус. Подавать можно как теплым, так и холодным. Благодаря простому составу ингредиентов и понятному процессу приготовления, справиться сможет даже начинающая хозяйка. Приятного аппетита!

Этот салат из телятины и омлета обладает множеством преимуществ. Мясо содержит высокое количество белка, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за питанием. Омлет обеспечивает организм легко усвояемыми белками и жирами, что помогает поддерживать энергию на протяжении дня. Блюдо также богато витаминами и минералами, особенно если в него добавить свежие овощи. Однако, стоит отметить, что из-за содержания майонеза и жиров, это блюдо не подходит для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта или диетами с ограничением жиров. Интересный факт: телятина считается более нежной и мягкой по сравнению с говядиной, что делает её особенно популярной в европейской кухне. Также омлет, приготовленный на молоке, становится особенно нежным и воздушным. Благодаря своей универсальности, такое блюдо можно адаптировать под разные вкусовые предпочтения и диетические потребности.