Ингредиенты

• лук мелкий – 2 шт.
• картофель – 500 г
• бекон – 150 г
• сваренные вкрутую яйца – 3 шт.
• масло растительное – 1 ст. л.
• огурцы маринованные – 2 шт.
• красный винный уксус – 2 ст. л.
• тыквенное масло – 3 ст. л.
• соль – по вкусу
• крупнозернистая горчица – 1 ч. л.
• чеснок – 3 зубчика
• по щепотке тмина и семян укропа

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки картофеля: тщательно промойте клубни под проточной водой, поместите их в глубокую кастрюлю и залейте горячей водой. Варите на среднем огне около 25–30 минут, пока картофель не станет мягким и легко протыкается вилкой.

• Шаг 2

  Подготовьте лук и чеснок: очистите их и нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок — мелкими кубиками. Разогрейте немного растительного масла в сковороде, добавьте лук и обжаривайте его 4 минуты до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, чтобы он стал ароматным.

• Шаг 3

  Порежьте бекон тонкими полосками и выложите на ту же сковороду, где уже жарился лук. Обжаривайте бекон на среднем огне около 7 минут, пока он не станет хрустящим. После этого переложите его на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир и сохранить хруст.

• Шаг 4

  Слейте воду из кастрюли с картофелем, дайте ему немного остыть, затем очистите и нарежьте небольшими кусочками. Маринованные огурцы порежьте кубиками, а яйца — крупными дольками. Все ингредиенты подготовлены для следующего этапа.

• Шаг 5

  В отдельной миске смешайте тыквенное масло, крупнозернистую горчицу и красный винный уксус. Добавьте соль и перец по вкусу. Для усиления аромата разотрите семена укропа в ступке и добавьте их в соус. Перемешайте все компоненты до однородности.

• Шаг 6

  В большой миске объедините картофель, маринованные огурцы, бекон и обжаренный лук с чесноком. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо покрылись соусом. Подавайте салат, украсив дольками яиц и свежей петрушкой.

Австрийский картофельный салат — это сытное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для пикника. Основу составляют вареный картофель, обжаренный бекон, лук и маринованные огурцы, а яркий вкус придает сочетание тыквенного масла, крупнозернистой горчицы и красного винного уксуса. Салат легко готовится, а результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот простой, но невероятно вкусный рецепт австрийской кухни у себя дома!

Австрийский картофельный салат с беконом и тыквенным маслом — это не только вкусное блюдо, но и полезная закуска. Картофель обеспечивает организм углеводами и клетчаткой, что помогает поддерживать энергию на протяжении дня. Бекон добавляет белки и жиры, которые важны для правильного функционирования организма. Тыквенное масло богато витаминами А и Е, а также антиоксидантами, способствующими здоровью кожи и иммунитету. Лук и чеснок содержат антибактериальные и противовоспалительные свойства, улучшающие пищеварение. Маринованные огурцы дают пробиотики, поддерживающие микрофлору кишечника. Яйца обеспечивают высококачественный белок и витамины группы B. Заправка из горчицы и уксуса помогает ускорять метаболизм и улучшать усвоение питательных веществ. Это блюдо отлично подходит для тех, кто ищет баланс между вкусом и полезностью. Оно укрепляет организм, улучшает настроение и дарит чувство сытости на долгое время.