Фаршированные перцы с фруктовой начинкой

КатяЖ

11.04.2021

Сладкие перцы занимают одно из ведущих мест по содержанию витамина С среди овощей, уступая лишь киви. В зрелом красном перце этого вещества почти втрое больше, чем в апельсинах или мандаринах. Интересно, что в перцах присутствует капсаицин – вещество, которое помогает контролировать аппетит и способствует сжиганию лишних калорий. Хотя его концентрация ниже, чем в острых сортах, этого достаточно для заметного эффекта.

Фаршированные перцы с фруктовой начинкой

Время

22 мин + 18 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

4 крупных сладких перца
1 сочная груша
1 спелое яблоко
350 г чернослива
220 г безкосточкового винограда
4 свежие веточки мяты
2 столовые ложки натурального меда

Рецепт приготовления

Шаг 1
Очистите яблоки, груши и чернослив от сердцевины и косточек, нарежьте крупными кусками. Перемешайте с виноградом в глубокой миске.
Шаг 2
Подготовьте перцы: удалите верхушки и внутренности. Наполните их подготовленной фруктовой смесью.
Шаг 3
Тонко порубите мяту. Вскипятите 110 мл воды, добавьте мед и тщательно размешайте до растворения. Затем добавьте мяту, перемешайте и дайте настояться.
Шаг 4
Разместите фаршированные перцы в жаропрочной форме, полейте получившимся сиропом. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 210 °C, в течение 18 минут. Подавайте горячими или охлажденными.

Сладкие перцы с фруктовой начинкой станут ярким дополнением любого праздничного стола. Это блюдо сочетает в себе полезные свойства овощей и фруктов, богато витаминами и микроэлементами. Особенно ценным является содержание витамина С, который превышает аналогичный показатель у большинства цитрусовых.