Ингредиенты

• 1 длинный огурец или 3 средние
• 3 горсти шпината
• 2 горсти арахиса
• 1 пучок кинзы
• сок 1 лимона
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. кокосового молока (или оливкового масла)
• 2 см корня имбиря
• 2 ст. л. кокосовой стружки

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Огурец тщательно вымойте и разрежьте пополам. Нарежьте его тонкими кружочками или слайсами. Кинзу и шпинат тщательно промойте, обсушите и мелко порубите. Все ингредиенты соберите в глубокую миску, чтобы подготовить основу для салата.

• Обжарка кокосовой стружки

  Возьмите чистую сковороду без добавления масла и положите кокосовую стружку. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до золотистого цвета. Готовую стружку переложите на бумажную салфетку, чтобы она остыла, и используйте как украшение.

• Приготовление арахиса

  Жареный арахис выложите на сковороду и обжарьте около 5-7 минут, пока не появится золотистый оттенок. Переложите на бумагу и дайте остыть. После этого аккуратно удалите кожицу, потирая орехи руками, и измельчите их в крупную крошку с помощью ступки или блендера. Добавьте арахис в салат.

• Создание заправки

  Имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. В маленькой баночке смешайте имбирь, мед, соевый соус, кокосовое молоко и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно взболтайте ингредиенты, чтобы получилась однородная заправка. Добавьте ее в салат, хорошо перемешайте и украсьте кокосовой стружкой перед подачей.

Салат из огурцов и арахиса - это прекрасное сочетание свежести и экзотики. Благодаря простым ингредиентам и быстрому приготовлению он идеально подходит для повседневного использования. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь содержит много витаминов и минералов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к основным-course.

Восхитительный азиатский салат с огурцами и арахисом — это не просто вкусное блюдо, а настоящая гамма питательных веществ и ярких вкусов. Огурцы добавляют свежесть и хруст, а кокосовая стружка придает нежность и слегка сладковатый привкус. Арахис — источник растительного белка и полезных жиров, что делает салат идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Заправка из имбиря, соевого соуса и лимонного сока придает блюду остроту и баланс, улучшая пищеварение и повышая аппетит. Благодаря отсутствию животных продуктов, салат подходит веганам и тем, кто предпочитает растительную диету. Однако, стоит отметить, что арахис может быть аллергеном для некоторых людей, поэтому его следует использовать осторожно. Также кокосовое молоко содержит высокое количество калорий, поэтому рекомендуется контролировать порции при соблюдении диеты. Интересно, что арахис впервые был выращен в Южной Америке, а позже стал популярным в Азии. Кокосовая стружка часто используется в кулинарии как декоративный элемент, но также придает блюдам уникальную текстуру. Имбирь, входящий в заправку, известен своими противовоспалительными свойствами и способностью укреплять иммунитет. Салат легко готовится, что делает его отличным вариантом для быстрого перекуса или ужина. Он сочетает в себе простоту приготовления и глубину вкуса, что делает его универсальным блюдом. В некоторых странах азиатские салаты считаются символом здоровья и баланса. Для любителей экспериментов можно заменить огурцы на кабачки или болгарский перец, чтобы разнообразить вкус. Главное достоинство этого салата — его способность освежать и заряжать энергией. Несмотря на все преимущества, важно помнить, что избыток сахара в меде может быть не подходит для диабетиков. В целом, этот салат — отличный пример того, как простые ингредиенты могут создать удивительно вкусное и полезное блюдо.