Ингредиенты

• кабачки 1 шт.
• грецкие орехи 50 г
• чеснок 2 зубчика
• кинза небольшой пучок(а)
• сок и цедра лимона 2 ст.л.
• оливковое масло 4 ст.л.
• вода 2-3 ст.л.
• соль 1 щепотка(и)
• чили по вкусу
• сахар по вкусу щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Тщательно промываем кабачок и зелень. Чеснок очищаем от шелухи. Все компоненты готовим к дальнейшей обработке.




• Обработка кабачков

  Нарезаем кабачок небольшими кубиками, слегка солим и оставляем в дуршлаге на 30 минут, чтобы вышла лишняя влага.




• Запекание

  Обсушиваем кабачковые кусочки на бумажном полотенце, слегка сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем любимые травы (например, прованские) и запекаем в разогретой до 200°C духовке около 35–40 минут до лёгкой румяности.




• Создание соуса

  В чашу блендера помещаем грецкие орехи, свежую кинзу, измельчённый чеснок, лимонный сок, оливковое масло и немного воды, чтобы добиться нужной консистенции. Добавляем соль, щепотку сахара и молотый чили по вкусу. В самом конце добавляем лимонную цедру и ещё раз взбиваем до однородности. Готовыми кабачками наполняем тарелку, заливаем соусом и посыпаем молотым чили.

Приготовьте нежные запечённые кабачки с пикантным ореховым соусом — это блюдо подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздника. Сочная текстура кабачков в сочетании с пряным вкусом грецких орехов, свежей кинзой и цитрусовой ноткой лимона создают гармоничный вкус. Рецепт простой и быстрый, а результат превзойдёт ожидания! Попробуйте эту авторскую закуску на пикнике или романтическом ужине.

Это блюдо сочетает в себе питательность и вкус. Кабачки содержат много воды и клетчатки, что помогает улучшить пищеварение и насытить организм. Ореховый соус добавляет белки и полезные жиры, что делает блюдо более полноценным. Лимон и чеснок усиливают иммунитет и улучшают вкус. Однако, из-за наличия оливкового масла и орехов, блюдо может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Свежие травы и цедра лимона придают блюду уникальный аромат. Соус можно адаптировать под свои предпочтения: сделать более острым или мягким. Этот рецепт отлично подходит для осеннего сезона, когда кабачки доступны и свежи. Он также может быть хорошим вариантом для вегетарианцев. Минусом может быть то, что некоторые ингредиенты могут быть недоступны в определённых регионах. Но благодаря универсальности рецепта, его можно легко модифицировать. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи. Его можно приготовить заранее и подавать как холодную закуску.