Ингредиенты

• молодая кукуруза (примерно 200 г зерен) - 3 початка
• молодой горошек - 1 стакан
• редис - 8-10 шт.
• лук зеленый - 3-4 пера
• базилик - 1-2 веточки
• мята - 1-2 веточки
• оливковое масло «экстра вирджин» - 3 ст. л.
• лимонный сок - 1 ч. л.
• белый винный уксус - 1 ст. л.
• сахар - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте початки кукурузы: аккуратно снимите зерна острым ножом, затем отварите их на пару в течение 5 минут. После этого дайте им немного остыть, чтобы не повредить структуру.

• Шаг 2

  Приготовьте зелень: мелко порубите базилик, мяту и зеленый лук. Их сочность и аромат обеспечат блюду свежесть и пикантность.

• Шаг 3

  Редис промойте под проточной водой и нарежьте тонкими кружочками. Сложите в глубокую миску вместе с кукурузой, зеленым горошком и измельченной зеленью.

• Шаг 4

  Приготовьте заправку: в маленькой емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, белый винный уксус, щепотку сахара и соль. Добавьте в нее немного измельченной зелени и хорошо перемешайте до однородности. Залейте заправкой салат перед подачей.

Приготовьте легкий и вкусный салат из кукурузы, зеленого горошка и редиски — идеальное блюдо для летнего стола. Используйте самые свежие овощи сезона и добавьте пряную зелень для пикантности. Этот вегетарианский рецепт быстро готовится и подойдет как закуска или гарнир. В основе — натуральные ингредиенты: молодая кукуруза, сочный горошек, хрустящая редиска и травы базилик и мята. Заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и белого уксуса придаст блюду яркий вкус без лишних калорий.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Кукуруза и зеленый горошек содержат клетчатку, витамины и минералы, способствующие пищеварению и общему укреплению организма. Редиска богата витамином C, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусами. Ароматная зелень, такая как базилик и мята, не только придает блюду неповторимый вкус, но и содержит антиоксиданты, улучшающие работу сердечно-сосудистой системы. Оливковое масло и лимонный сок обеспечивают блюду необходимые жирные кислоты и витамин C, улучшая усвоение питательных веществ. Такой салат легко усваивается, не вызывает тяжести в желудке и отлично подходит для легких перекусов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, а также использовать в качестве основы для разнообразных кулинарных экспериментов.