Ингредиенты

• 2 филе копченой макрели
• оливковое масло – 3 ст. л.
• 2 ст. л. тертого готового хрена
• 2 ст. л. натурального йогурта
• 100 г зеленой фасоли
• сок лимонный
• 500 г картофеля
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель нарезать четвертинками и отварить в кипящей подсоленной воде около 18–20 минут до мягкости. За 3 минуты до окончания варки добавить в кастрюлю зеленую фасоль, предварительно разрезанную пополам.

• Шаг 2

  Для приготовления соуса смешать в небольшой миске тертый хрен, лимонный сок, оливковое масло и йогурт. Посолить и поперчить по вкусу.

• Шаг 3

  Слить жидкость с картофеля и фасоли, оставив их в кастрюле. Удалить кожу с филе макрели и нарезать его полосками. Добавить рыбу к овощам, аккуратно перемешать. Залить соусом и хорошо соединить ингредиенты. Салат готов к подаче сразу же в теплом виде.

Этот теплый салат с копчёной макрелью обладает множеством полезных свойств. Во-первых, макрель — отличный источник омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, улучшают работу мозга и оказывают противовоспалительное действие. Картофель обеспечивает организм углеводами и калием, важным для нормальной работы мышц и нервной системы. Зеленая фасоль богата клетчаткой, витаминами А и К, а также антиоксидантами, что способствует пищеварению и укреплению иммунитета. Оливковое масло содержит полезные ненасыщенные жиры, которые благоприятно влияют на уровень холестерина. Хрен обладает антисептическими свойствами и стимулирует пищеварение, но стоит учитывать, что он может быть слишком острым для людей с заболеваниями желудка. Лимонный сок добавляет витамин С и освежает вкус. Йогурт делает соус более сбалансированным и мягко воздействует на слизистые оболочки ЖКТ. Вместе эти ингредиенты создают питательное, но не слишком тяжелое блюдо. Однако стоит обратить внимание на содержание соли, особенно при наличии проблем с давлением или отеками. Также копченая рыба содержит некоторое количество канцерогенов, поэтому не рекомендуется употреблять её слишком часто. В целом, это прекрасный пример здорового и вкусного блюда, сочетающего пользу и насыщенный вкус.