Ингредиенты

• арбуз – 880 г
• сыр фета – 400 г
• оливковое масло – 80 г
• кедровые орешки – 40 г
• мята – 40 г
• орегано сухой – 0,04 г
• сливки и молоко для вымачивания феты

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка арбуза

  Очистите арбуз от кожуры, удалите все семечки и нарежьте мякоть на кубики или дольки произвольной формы.

• Шаг 2: Подготовка сыра

  Фету предварительно замочите в смеси сливок и молока на 20–30 минут для смягчения вкуса, затем нарежьте на небольшие прямоугольные кусочки.

• Шаг 3: Ароматное масло

  Оливковое масло слегка подогрейте и добавьте туда измельченную мяту. Дайте настояться в течение 10 минут, затем полейте этой смесью арбуз и сыр.

• Шаг 4: Финальное оформление

  Посыпьте готовый салат обжаренными кедровыми орешками. Украсьте свежими листьями мяты и щепоткой сушеного орегано для дополнительного аромата.

Откройте для себя легкий и освежающий салат с арбузом и фетой, который идеально подходит для летнего меню. Это блюдо сочетает в себе сладость спелого арбуза и пикантность соленого сыра, создавая неповторимый вкусовой контраст. Подается без термообработки, что делает его не только вкусным, но и полезным. Идеальный вариант для вегетарианцев и гостей за столом в любое время года.

Этот салат объединяет в себе множество полезных свойств. Арбуз богат водой, поэтому он отлично утоляет жажду и помогает поддерживать водный баланс в организме. Также в его составе есть антиоксидант ликопин, который благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и кожу. Фета содержит кальций и белки, важные для здоровья костей и мышц, хотя стоит помнить, что она довольно калорийна и содержит много насыщенных жиров. Оливковое масло — источник полезных мононенасыщенных жиров, которые поддерживают здоровье сердца. Кедровые орешки добавляют полезные жиры, витамины группы Е и В, а также микроэлементы, такие как магний и цинк. Мята способствует пищеварению и может помочь при дискомфорте в желудке. Однако стоит быть осторожным с количеством соли из-за феты, особенно при повышенном давлении. Общий вкусовой контраст между сладостью арбуза и солёностью сыра делает этот салат по-настоящему уникальным. Он идеально подходит как закуска или легкий перекус. Если хотите сделать его ещё более диетическим, можно уменьшить количество масла и орехов. Этот салат — отличный пример того, как необычные сочетания могут создать настоящий гастрономический шедевр. Интересный факт: в Греции подобные салаты часто подают как часть традиционного меню. В сочетании с хрустящим хлебом и йогуртовым соусом он превращается в полноценное блюдо. В целом, это не только вкусно, но и красиво, и полезно.