Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Для приготовления сметанной заправки мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Смешайте их со сметаной, добавьте щепотку соли и немного свежемолотого черного перца. Оставьте настояться на 15–20 минут в холодильнике.Шаг 2
Если используется консервированная кукуруза — слейте жидкость и поместите зерна в миску. Добавьте молоко, соль, перец и несколько капель табаско. Если кукуруза замороженная — отварите её вместе с молоком, солью, перцем и табаско в течение 1 минуты, затем дайте немного остыть. Всыпьте муку в отдельную миску, сделайте углубление, разбейте яйца, добавьте молоко с кукурузой и перемешайте до однородности. Тесто должно получиться густым с кусочками кукурузы. Разогрейте сковороду с 1–1,5 ст. л. растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи держите теплыми. Тем временем подготовьте салат: порвите листья айсберга руками, авокадо нарежьте дольками и полейте лимонным соком, чтобы не потемнели. Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Смешайте все ингредиенты салата в миске, добавьте оливковое масло, соль и перец. Подавайте салат рядом с теплыми оладьями, заправку — отдельно.
Кукурузные оладьи с салатом — это питательное и в то же время легкое блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Использование кукурузы придает оладушкам нежный сладковатый вкус и приятную текстуру. А свежий салат с авокадо и сладким перцем добавляет блюду сочности и яркости. Такое сочетание отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам приготовить его можно даже начинающим кулинарам. Приятного аппетита!
