Ингредиенты

• 200 г консервированной или замороженной кукурузы
• 1/2 стакана молока
• 2/3 стакана блинной муки
• 2 яйца
• соус табаско
• 2–3 ст. л. растительного масла
• 1 средний кочан салата айсберг
• 2 авокадо
• сок половины лимона
• 1 сладкий желтый перец
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 3 пера зеленого лука
• 4–5 веточек укропа
• 150 г сметаны
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления сметанной заправки мелко покрошите зеленый лук и укроп. Добавьте их в миску с сметаной, посолите, поперчите и добавьте немного свежемолотого черного перца. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут в холодильнике, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.

• Шаг 2

  Если используется консервированная кукуруза — слейте жидкость и выложите зерна в миску. Влейте молоко, посолите, поперчите и добавьте несколько капель табаско. Если кукуруза замороженная — отварите ее вместе с молоком, солью, перцем и табаско в течение 1 минуты, затем дайте немного остыть. В отдельной посуде смешайте муку, сделав углубление, разбейте яйца, влейте молоко с кукурузой и перемешайте до однородной массы. Тесто должно быть густым, с кусочками кукурузы. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи держите в тепле. Приступите к приготовлению салата: порвите листья айсберга руками, авокадо нарежьте дольками и полейте лимонным соком, чтобы не потемнели. Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте оливковое масло, соль и перец. Подавайте салат рядом с оладьями, а заправку — отдельно.

Кукурузные оладьи с салатом — это питательное и в то же время легкое блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Использование кукурузы придает оладушкам нежный сладковатый вкус и приятную текстуру. А свежий салат с авокадо и сладким перцем добавляет блюду сочности и яркости. Такое сочетание отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам приготовить его можно даже начинающим кулинарам. Приятного аппетита!

Это блюдо имеет множество преимуществ. Кукурузные оладьи содержат клетчатку, витамины группы B и антиоксиданты, что способствует здоровому пищеварению и улучшению общего самочувствия. Авокадо богато омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы и улучшают состояние кожи. Перец добавляет витамин C, повышая иммунитет. Салат придает блюду свежесть и помогает сбалансировать питание. Однако стоит учитывать, что оладьи могут быть калорийными из-за масла и сметаны, поэтому лучше употреблять их в умеренных количествах. Интересно, что кукуруза была основным продуктом в диете древних цивилизаций, таких как майя и ацтеки. Также известно, что авокадо считается «фруктом» в ботаническом смысле, хотя обычно его относят к овощам. Блюдо может быть отличным вариантом для тех, кто хочет насладиться простым, но вкусным обедом без лишних усилий.