Ингредиенты

• желтый сладкий перец – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• растительное масло – 3 ст. л.
• большие картофелины – 3 шт.
• квашеная капуста – 300 г
• соль, перец
• полоски бекона – 3 шт.
• большая луковица – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что промойте картофель и сварите его в мундире в подсоленной воде около 20 минут. После остывания очистите и нарежьте на небольшие кубики. Лук очистите и нашинкуйте тонкими кольцами. Бекон нарезьте кубиками и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета, добавив лук, чтобы он стал мягким.

• Соединение компонентов

  После приготовления картофеля и бекона соедините их в большой миске. Добавьте немного остывшего бекона и лука, перемешайте и дайте смеси настояться около 10 минут, чтобы ароматы хорошо раскрылись.

• Обработка овощей

  Нарежьте желтый перец и яблоко кубиками, удалив сердцевину у яблока. Капусту отожмите от жидкости, чтобы она не была слишком влажной, и порежьте на средние кусочки, примерно по 3 см в длину.

• Заправка и окончательное смешивание

  В отдельной емкости смешайте оставшееся масло с рассолом, получившейся заправкой аккуратно покройте все ингредиенты в миске и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно пропитан.

Квашеная капуста — это не просто традиционное блюдо, а настоящий источник полезных веществ. Она богата витаминами С и К, а также содержит пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника. Благодаря высокому содержанию клетчатки, она помогает улучшить пищеварение и поддерживать чувство сытости. Однако, из-за высокого содержания соли, ее стоит употреблять с осторожностью при проблемах с давлением или почками. Салат из квашеной капусты сочетает в себе остроту, хруст и сладость, что делает его очень вкусным. Яблоки добавляют свежесть и умеренную сладость, а картофель придает блюду сытность. Бекон придает блюду насыщенный вкус и хрустящую текстуру. В зимнее время квашеная капуста особенно ценна, так как помогает поддерживать иммунитет. Интересно, что квашеная капуста была известна еще в Древнем Риме, а в некоторых странах ее используют для лечения простуды. Ее можно готовить разными способами: с добавлением моркови, перца, лука или даже грибов. Несмотря на свои полезные свойства, квашеная капуста может вызывать вздутие у чувствительных людей. Для семейного ужина этот салат идеально подходит, так как он питательный и легко усваивается. Он также отлично сочетается с мясом, хлебом или другими овощами. Квашеная капуста — это не только вкусно, но и полезно, если употреблять ее в умеренных количествах.