Ингредиенты

• 200 г консервированной красной фасоли
• 200 г консервированной белой фасоли
• 250 г нежирной буженины
• 2 маринованных огурца
• большая красная луковица
• 3 стебля зеленого лука
• 2 веточки кинзы
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка лука

  Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Выложите в миску. Приготовьте заправку: смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, немного сахара, соль и свежемолотый перец. Залейте лук заправкой и дайте ему настояться около 10 минут — это сделает его более мягким и нежным.

• Шаг 2: Подготовка основных ингредиентов

  Слейте жидкость с консервированной фасоли и выложите ее в глубокую миску. Нарежьте буженину тонкими ломтиками и добавьте к фасоли. Маринованные огурцы порежьте соломкой, зелень промойте и обсушите. Красный лук из заправки слегка отожмите, чтобы не было лишней жидкости, но оставьте немного соуса для соединения всех компонентов.

• Шаг 3: Сборка салата

  Добавьте к фасоли буженину, огурцы и зелень. Влейте лук с заправкой и аккуратно перемешайте все компоненты, стараясь не раздавить фасоль. Переложите готовый салат в красивую посуду или подавайте сразу же, чтобы сохранить хруст и аромат.

Этот салат идеально подойдет для тех, кто ценит вкус, питательность и скорость приготовления. Сочетание красной и белой фасоли обеспечивает богатство растительного белка, а буженина добавляет мясную насыщенность. Маринованные огурцы придают пикантности, а свежая зелень — аромат и легкость. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к другим закускам. Все ингредиенты легко доступны, а сам процесс занимает всего 15 минут. Попробуйте этот универсальный салат дома!

Этот салат — отличный источник растительного белка благодаря фасоли, который помогает поддерживать чувство сытости и улучшает работу ЖКТ. Буженина добавляет животный белок и витамины группы B, а маринованные огурцы содержат пробиотики, которые полезны для кишечника. Зелень придает салату свежесть и богатство витаминами, особенно витамином C и K. Однако стоит учитывать, что буженина может быть жирной, поэтому лучше выбирать нежирный вариант. Также важно не переборщить с количеством маринованных огурцов, так как они могут вызвать дискомфорт у чувствительных людей. Интересно, что фасоль была известна еще в древних цивилизациях, например, в Древнем Египте, и считалась символом плодородия. Благодаря своему составу, она помогает снижать уровень холестерина и улучшает уровень сахара в крови. Благодаря своей универсальности, такой салат легко адаптировать под различные диеты — от веганской до низкоуглеводной.