Ингредиенты

• 1 кг молодого картофеля
• 400 г помидоров черри
• сваренные вкрутую яйца – 4 шт
• 2–3 веточки тимьяна
• салат-латук
• соль
• чеснок – 2 зубчика
• винный уксус – 2 ст. л.
• 150 мл оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовить заправку для салата. Чеснок очистить и мелко натереть или порубить. Тимьян промыть, просушить и измельчить ножом. В глубокой миске смешать оливковое масло, винный уксус, чеснок и свежий тимьян. Добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

• Шаг 2

  Картофель тщательно вымыть без повреждения кожуры. Каждую картофелину разрезать пополам вдоль. Выложить на противень и слегка смазать двумя столовыми ложками подготовленной заправки. Запекать на гриле около 15–20 минут до румяной корочки.

• Шаг 3

  Яйца разрезать на четвертинки. Помидоры черри промыть и разрезать напополам. Листья салата-латука вымыть, высушить и крупно порвать руками. В большой миске соединить запечённый картофель, яйца, помидоры и салатные листья. Полить оставшейся заправкой, аккуратно перемешать.

Этот летний салат сочетает в себе питательность и легкость. Картофель богат углеводами и клетчаткой, что делает его хорошим источником энергии. Яйца дают полноценный белок, необходимый для строительства мышц и поддержания иммунитета. Оливковое масло — отличный источник полезных мононенасыщенных жиров, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Помидоры черри содержат много витамина С и антиоксидантов, особенно ликопина, который полезен для кожи и сердца. Тимьян — это не только ароматная трава, но и натуральный антисептик, обладающий противовоспалительным действием. Салат-латук содержит много воды и витаминов, поэтому он отлично утоляет голод без лишних калорий. Минусом может быть относительно высокая калорийность из-за масла, но её можно снизить, уменьшив количество или заменив часть масла йогуртом. Белки и жиры в этом блюде находятся в сбалансированном соотношении, что делает его подходящим для большинства типов питания. Углеводы здесь медленные, благодаря картофелю, что помогает поддерживать уровень сахара в крови. Это блюдо можно легко адаптировать под вегетарианское или даже сыроедческое меню. Также его можно использовать как основу для различных экспериментов с добавками: сыр, зелень, авокадо, орехи — всё найдёт своё место в этом салате. Интересный факт: если приготовить салат заранее и дать настояться, ингредиенты лучше впитают ароматы заправки, и вкус станет более насыщенным. Ещё один плюс — минимальная термическая обработка, что сохраняет максимальное количество полезных веществ. И, конечно же, сезонные овощи летом содержат больше витаминов и минералов, чем зимой.