Роскошный оливье с говяжьим языком

Ингредиенты

• 6 шт. воскового картофеля
• 1 вареный говяжий или телячий язык весом около 1.1 кг
• 6 маринованных огурцов
• 55 г каперсов
• 4 яйца, сваренных вкрутую
• 220 г майонеза
• 3 ст.л. сметаны жирностью 20%
• 1.5 ст.л. столового хрена
• 5 веточек петрушки
• шнитт-лук
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Отварите картофель в мундире до готовности, очистите и нарежьте плоскими прямоугольными ломтиками. Маринованные огурцы также нарежьте аналогичным способом.

• Шаг 2: Приготовление яиц

  Сваренные вкрутую яйца аккуратно разделите на четкие части для дальнейшей работы.

• Шаг 3: Обработка языка

  Очистите отверженный язык, нарежьте его тонкими диагональными ломтиками. Отложите несколько ломтиков для украшения, а остальные порежьте как картофель и огурцы, смешайте их с основными компонентами.

• Шаг 4: Зелень

  Укроп и зеленый лук измельчите мелко, при этом отложите немного для декоративного оформления блюда.

• Шаг 5: Приготовление заправки

  Возьмите майонез, добавьте к нему сметану и хрен, тщательно перемешайте. Полученной смесью заправьте салат, добавьте специи по вкусу, переложите в салатник.

• Шаг 6: Украшение

  Используйте заранее отложенные ломтики языка для создания конусообразных фигурок, разместите их поверх салата. Посыпьте все мелко нашинкованной зеленью и украсьте каперсами.