Рецепт винегрета с солеными грибами – ароматный и питательный салат

29.06.2021

30

Соленые грибы в этом винегрете выступают отличной заменой маринованным огурцам, добавляя блюду глубокий вкус и насыщенный аромат. Особенно рекомендуем использовать грузди — как белые, так и черные, но также подойдут маслята или опята. Получается сытно, вкусно и необычно.

Рецепт винегрета с солеными грибами – ароматный и питательный салат
Время

20 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Запекание овощей

    Тщательно помойте все овощи щеткой, заверните каждый в фольгу и плотно зафиксируйте. Поместите на решетку в предварительно разогретую до 180°C духовку. Картофель и морковь запекайте около 35–45 минут, свеклу — 60–90 минут в зависимости от размера.
  • Шаг 2: Очистка овощей

    Готовые овощи обдайте холодной водой, чтобы быстрее остыли. Аккуратно очистите от кожуры.
  • Шаг 3: Нарезка кубиками

    Нарежьте все овощи одинаковыми кубиками примерно 1x1 см для равномерного распределения вкуса и текстуры.
  • Шаг 4: Заправка маслом

    Каждый вид овощей полейте небольшим количеством растительного масла отдельно перед смешиванием — это предотвратит слишком сильное окрашивание свеклы.
  • Шаг 5: Подготовка грибов и лука

    Зеленый лук нарежьте тонко. Соленые грибы промойте, слегка обсушите. Мелкие грибы можно оставить целыми, крупные — нарезать на части или кусочками среднего размера.
  • Шаг 6: Смешивание и заправка

    Соедините все подготовленные компоненты в одной миске. Добавьте немного масла, соль и свежемолотый перец. Хорошо перемешайте. Винегрет лучше подавать через 1–2 часа, когда вкус станет более насыщенным.

Винегрет с солеными грибами — это оригинальный вариант традиционного салата, который украсит любой стол. Соленые грибы придают блюду особую пикантность и заменяют привычные маринованные огурцы. Для рецепта подойдут белые или черные грузди, маслята или опята. Овощи запекаются в духовке для более насыщенного вкуса, после чего смешиваются с грибами и зеленым луком. Подавайте как закуску или легкое основное блюдо.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    89
  • Жиры
    4
  • Белки
    2
  • Углеводы
    11

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Изысканный салат Оливье с камчатскими крабами
15
Салаты

Изысканный салат Оливье с камчатскими крабами

  • 4 порц.
  • 1 ч + 1 ч
Роскошный оливье с говяжьим языком
28
Салаты

Роскошный оливье с говяжьим языком

  • 3 порц.
  • 1 ч 40 мин
Освежающий салат с нектаринами, авокадо и сырокопчёной ветчиной
25
Салаты

Освежающий салат с нектаринами, авокадо и сырокопчёной ветчиной

  • 4 порц.
  • 15 мин
Свежий капустный салат по-домашнему: легкий и сочный колслоу с ароматной заправкой
24
Салаты

Свежий капустный салат по-домашнему: легкий и сочный колслоу с ароматной заправкой

  • 4 порц.
  • 30 минут
Освежающий овощной салат с кускусом и ароматной заправкой
16
Салаты

Освежающий овощной салат с кускусом и ароматной заправкой

  • 4 порц.
  • 15 мин
Салат Уолдорф с изысканной грудкой цесарки
27
Салаты

Салат Уолдорф с изысканной грудкой цесарки

  • 3 порц.
  • 9 ч + 45 мин
Свежий салат из сырой цветной капусты в виде риса
24
Салаты

Свежий салат из сырой цветной капусты в виде риса

  • 4 порц.
  • 12 мин + 18 мин
Пикантный салат из крупных кальмаров
26
Салаты

Пикантный салат из крупных кальмаров

  • 4 порц.
  • 40 мин + 25 мин
Ароматный фасолевый салат с кинзой и красным луком
24
Салаты

Ароматный фасолевый салат с кинзой и красным луком

  • 3 порц.
  • 2 ч 10 мин
Освежающий салат с изысканной заправкой из хурмы и ветчиной
22
Салаты

Освежающий салат с изысканной заправкой из хурмы и ветчиной

  • 4 порц.
  • 15 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий