Рецепт крабового салата с экзотическим манго и домашним соусом

Ингредиенты

• сок половины лимона
• крабовое мясо – 210 г
• черешковый сельдерей – 2 стебля
• манго среднего размера – 1 шт
• консервированная мини-кукуруза – 95 г

Для соуса:

• сливки жирностью 30% – 4 ст. ложки
• растительное масло – 95 мл
• горчица – 0.5 ч. ложки
• соус табаско – 0.5 ч. ложки
• соль по вкусу
• сырой яичный желток – 1 шт
• кетчуп – 1 ст. ложка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В миске растереть яичный желток с горчицей до однородности. Постепенно, капля за каплей, введите растительное масло, постоянно взбивая смесь, чтобы получился плотный соус. Добавьте кетчуп, слегка взбитые сливки, табаско и посолите по вкусу. Перемешайте до полной однородности.

• Шаг 2

  Сельдерей промойте и нарежьте тонкими полосками. Манго очистите от кожуры, аккуратно удалите косточку и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Сбрызните манго лимонным соком, чтобы сохранить свежесть. Каждую половинку мини-початка кукурузы разрежьте пополам вдоль. Крабовое мясо нарежьте на удобные кусочки. Все компоненты соедините в большой миске, добавьте готовый соус, аккуратно перемешайте. Украсьте измельченной зеленью сельдерея перед подачей.

Приготовьте вкусный и освежающий крабовый салат с манго — идеальный выбор для летнего меню или праздника. Насыщенный домашний соус на основе сливок и яичного желтка придаст блюду нежности, а добавление кукурузы и сельдерея обеспечит интересную текстуру. Подавайте как закуску или легкий обед. Рецепт прост в исполнении и подходит даже начинающим кулинарам.