Изысканный салат из цыпленка цесарки с малиной и зеленой фасолью

Ингредиенты

• 330 г мяса запеченной цесарки
• 440 г зеленой фасоли
• 1 стакан свежей малины
• 1 небольшой пучок шнитт-лука
• цедра 1 среднего апельсина

Для заправки

• 110 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• сок 1 среднего апельсина
• 1,5 ст. л. малинового уксуса
• 1 ч. л. сладкой горчицы с медом
• щепотка соли
• щепотка свежемолотого черного перца

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка заправки

  Смешайте все ингредиенты для заправки в чистой банке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните перед использованием.

• Шаг 2: Нарезка мяса

  Нарежьте мясо цесарки удобными кусочками для подачи.

• Шаг 3: Приготовление фасоли

  Подготовьте фасоль: удалите кончики стручков, разрежьте длинные на части. Опустите фасоль в слегка кипящую воду на 3–5 минут до хрустящей готовности. Затем быстро охладите в ледяной воде на 2 минуты и обсушите.

• Шаг 4: Сборка салата

  Нарежьте шнитт-лук очень мелко. В большой миске смешайте подготовленную фасоль, мясо цесарки, шнитт-лук и цедру апельсина. Полейте заправкой, аккуратно добавьте малину, приправьте перцем по вкусу. Подавайте сразу после приготовления.