Ингредиенты

• 300 г мяса запеченной цесарки
• 400 г зеленой фасоли
• 1 стакан малины
• 1 маленький пучок шнитт-лука
• цедра 1 небольшого апельсина

Для заправки

• 100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• сок 1 небольшого апельсина
• 1 ст. л. малинового уксуса
• 1 ч. л. сладкой горчицы, например с медом
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка вкусной заправки

  В стеклянной банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, петрушку и немного соли. Тщательно взболтайте до однородной массы, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Приготовление мяса

  Нарежьте мясо цесарки на тонкие кусочки, чтобы оно лучше вбирало в себя вкус заправки и не было слишком жестким при подаче.

• Обработка зеленой фасоли

  Очистите фасоль от кончиков, разрежьте на короткие кусочки. Закипятите воду, опустите фасоль на 3–4 минуты, затем быстро переложите в ледяную воду, чтобы сохранить хрусткость. Обсушите бумажными полотенцами.

• Сборка и подача салата

  Добавьте в большую миску подготовленную фасоль, нарезанное мясо, мелко нарезанный шнитт-лук и цедру апельсина. Влейте заправку, аккуратно перемешайте. Добавьте свежие ягоды малины, посыпьте свежемолотым черным перцем и подавайте сразу после приготовления.

Салат из цесарки с малиной – это необычное сочетание индейки и ягод, дополненное хрустящей зеленой фасолью. Рецепт идеально подходит для тех, кто ценит изысканные вкусы и простые шаги в приготовлении. Благодаря минимальному времени готовки (всего 22 минуты) и доступным ингредиентам, блюдо станет отличным выбором для ланча или легкого фуршета. Малиновая заправка придает салату особую нотку свежести, делая его незабываемым.

Элегантный салат с цыпленком цесаркой, малиной и зеленой фасолью — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, кислинку ягод и хрусткость овощей. Плюсы этого салата заключаются в его разнообразии вкусов и текстур, что делает его очень аппетитным и привлекательным для глаз. Мясо цесарки отличается нежностью и низким содержанием жира, что делает его полезным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Малина добавляет свежести и немного сладко-кислого вкуса, который отлично контрастирует с остальными ингредиентами. Зеленая фасоль обеспечивает хрустящую текстуру и богатство витаминами и клетчаткой. Интересно, что цесарка — это птица, которая похожа на куропатку, но имеет более мягкое мясо и менее жирную структуру. В некоторых странах ее считают деликатесом из-за редкости и уникального вкуса. Однако у этого блюда есть и минусы: малина может быть слишком кислой для некоторых, особенно если используется неспелая ягода. Также стоит учитывать, что цесарка может быть дороже обычной курицы, что ограничивает доступность для некоторых людей. Еще один момент — необходимость тщательной подготовки фасоли, чтобы она оставалась хрустящей. Если фасоль будет перепарена, она потеряет свою текстуру и станет мягкой. Кроме того, салат лучше подавать сразу после приготовления, так как малина может начать выделять сок и сделать другие ингредиенты влажными. В целом, это блюдо подходит для праздничных случаев или особенных вечеров, когда хочется чего-то изысканного и вкусного.