Ингредиенты

• 300-400 г филе цыпленка
• пучок зеленного лука
• 200 г фасоли Микс
• 1 острый перец
• 3 ст. л. винного уксуса
• 6 помидор
• 2 ст . л. оливкового масла
• Соль, черный молотый перец.

Рецепт приготовления

• Подготовка фасоли

  Для начала подготовьте фасоль: замочите её в холодной воде на 7–9 часов. После этого слейте воду, тщательно промойте фасоль и сварите в новой порции воды около 2.5 часов. За 10 минут до готовности добавьте соль. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.




• Варка куриного филе

  Положите куриное филе в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Варите на медленном огне 13–16 минут после закипания. После варки дайте филе остыть в бульоне под крышкой минимум 35 минут. Затем нарежьте его волокнами. Помидоры черри бланшируйте, снимите кожицу и измельчите мякоть. Зеленый лук и острый перец нарежьте тонкой соломкой.




• Сборка салата

  В большой салатнице соедините все подготовленные ингредиенты: курицу, фасоль, помидоры, зелень, острый перец и зеленый лук. Перед подачей заправьте салат винным уксусом и оливковым маслом, приправьте солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Куриный салат с фасолью - это легкое и питательное блюдо, идеально подходящее для обеда или ланча. Рецепт прост в приготовлении и требует минимальных усилий. Благодаря сочетанию белковой курицы, полезной фасоли и свежих овощей, салат получается не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Вкусный куриный салат с фасолью — это не только сытное и полезное блюдо, но и универсальный выбор для обеда или ланча. Оно сочетает в себе белок из куриного филе, клетчатку из фасоли и свежие овощи, что делает его отличным источником питательных веществ. Благодаря высокому содержанию белка, салат помогает долго чувствовать сытость и поддерживает мышечную массу. Фасоль богата растительными волокнами, которые способствуют здоровью кишечника и улучшают пищеварение. Курица — низкокалорийный источник белка, который легко усваивается организмом. Свежие помидоры добавляют витамин C и антиоксиданты, а зелень и острый перец придают блюду пикантность и полезные свойства. Винный уксус и оливковое масло обеспечивают приятный вкус и добавляют полезные жиры. Однако, стоит учитывать, что фасоль может вызывать вздутие живота у некоторых людей из-за содержания сложных углеводов. Также, если использовать слишком много масла или уксуса, можно увеличить калорийность блюда. Для более легкой версии можно заменить часть масла на йогурт или лимонный сок. Интересно, что фасоль была известна ещё в древних цивилизациях, таких как инки и майя, и использовалась как основной продукт питания. Куриную грудку часто выбирают для диетического питания благодаря её низкому содержанию жира. Этот салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для работы или учебы. Некоторые рецепты предполагают использование консервированной фасоли, что экономит время, но снижает уровень клетчатки. Употребление такого салата регулярно помогает поддерживать баланс питательных веществ и улучшать общее самочувствие.