Ингредиенты

• огурец 4 шт.
• редис 2 шт.
• кунжутное семя обжаренное 1 ст.л.
• лук зеленый перья 2 шт.
• соль 1 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• соевый соус 3 ст.л.
• рисовый уксус 2 ст.л.
• кунжутное масло 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хорошо промойте огурцы, затем нарежьте их тонкими ломтиками при помощи овощечистки или слайсера. Посыпьте солью, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы овощи пустили сок и стали мягче.




• Шаг 2

  После этого промойте огурцы в проточной воде, чтобы удалить лишнюю соль, аккуратно отожмите и слейте всю жидкость.




• Шаг 3

  В отдельной миске смешайте рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло и сахар до полного растворения сахара. Залейте полученной заправкой огурцы и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.




• Шаг 4

  Переложите готовый салат на красивое блюдо, украсьте кружочками редиса, нарезанным зеленым луком и посыпьте обжаренным кунжутом. Подавайте охлажденным.

Японский огуречный салат — это простой и быстрый рецепт, который отлично подойдет для летнего меню. Основными ингредиентами выступают свежие огурцы, редис, кунжут и ароматная заправка из соевого соуса, рисового уксуса и кунжутного масла. Этот салат не требует термообработки, что делает его особенно освежающим и легким. Он подойдет как самостоятельное блюдо или как дополнение к другим японским деликатесам. Простая технология приготовления позволяет собрать салат всего за несколько минут, а время маринования придает ему особую сочность и глубину вкуса. Попробуйте этот рецепт в качестве аппетитного аперитива или легкой закуски на любом летнем столе!

Этот японский салат из огурцов — настоящая находка для тех, кто любит здоровое питание. Огурцы содержат много воды и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и выводу токсинов. Редис добавляет остроты и богат витамином С, который укрепляет иммунитет. Кунжутное масло содержит полезные ненасыщенные жиры и антиоксиданты, которые благотворно влияют на кожу и волосы. Соевый соус дает пикантность, но стоит быть осторожным с его количеством, так как он содержит много натрия. Рисовый уксус делает вкус более сбалансированным и помогает усвоению других ингредиентов. Сахар лучше использовать в минимальных количествах или заменить медом для большей пользы. В целом, это легкое блюдо отлично подходит для диетического и вегетарианского питания. Благодаря простому составу и быстрому приготовлению, его можно готовить даже в будние дни. Также этот салат прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду. Он легко переваривается и не нагружает желудок. Интересно, что в Японии такой салат часто едят перед основным блюдом, чтобы подготовить пищеварение. Огурцы также помогают контролировать уровень холестерина. А зеленый лук придает не только вкус, но и дополнительную порцию витаминов.