Ароматный картофельный салат с красным луком, беконом и свежей петрушкой

Ингредиенты

• соль – по вкусу
• большая красная луковица – 1 шт.
• масло растительное – 55 мл
• пучок петрушки – 1 шт.
• красный бальзамический уксус – 2 ст. л.
• нарезка бекона – 270 г
• молодой картофель – 530 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Молодой картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре в подсоленной воде до мягкости, примерно 20–25 минут. Затем слейте жидкость, дайте немного остыть и нарежьте крупными дольками. Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Петрушку промойте, обсушите и отделите листья от стеблей.

• Шаг 2

  Бекон нарежьте на небольшие кусочки около 3 см длиной и обжарьте на разогретой сухой сковороде до золотистой корочки и хруста. Готовый бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

• Шаг 3

  В небольшой миске смешайте растительное масло с бальзамическим уксусом — получится простой, но ароматный заправочный соус. В большой салатник выложите картофель, лук, бекон и свежие листики петрушки. Посолите, при необходимости добавьте перец и равномерно полейте соусом. Аккуратно перемешайте.

Попробуйте этот вкусный и питательный картофельный салат с красным луком и беконом. Идеально подходит как закуска или гарнир. В рецепте используются простые ингредиенты: молодой картофель, хрустящий бекон, сладковатый красный лук, свежая петрушка, растительное масло и бальзамический уксус. Блюдо готово за полчаса и не требует особых кулинарных навыков. Подавайте теплым или холодным — в любом случае будет вкусно.