Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Перепелиные яйца поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 8–10 минут. После этого слейте горячую воду, промойте яйца под прохладной водой, аккуратно очистите от скорлупы и разрежьте пополам.Шаг 2
У спаржи удалите жесткие нижние части (примерно 2–3 см), затем аккуратно очистите стебли овощечисткой. Нарежьте их на кусочки длиной около 3 см. Отваривайте в кипящей воде не более 1 минуты, после чего сразу опустите в холодную воду для сохранения цвета и хрусткости. Обсушите бумажным полотенцем. Пармезан нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке с крупными ячейками.Шаг 3
Багет нарежьте диагональными ломтиками толщиной около 1 см. Смажьте каждую сторону растопленным сливочным маслом и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 4–5 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.Шаг 4
Для приготовления заправки соедините мёд, лимонный сок и оливковое масло в небольшой миске, хорошо перемешайте до однородности. При необходимости можно немного взбить вилкой.Шаг 5
В большой миске объедините подготовленные листья салата, спаржу, половинки перепелиных яиц и ломтики пармезана. Полейте готовой заправкой, аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Подавайте с подсушенными ломтиками багета.
Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит легкие и питательные блюда. Соединение хрустящей зелени, нежной спаржи, ароматного пармезана и сочных перепелиных яиц создает идеальный баланс вкусов. Для заправки используется сочетание меда, лимонного сока и оливкового масла, что придает блюду изысканный цитрусовый оттенок. Готовится всего за 15 минут, не требует сложных ингредиентов и отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Подавайте с подсушенным багетом для дополнительного хруста и удовольствия.
