Ингредиенты

• черешковый сельдерей – 2 стебеля
• 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
• 4 тонкие полоски бекона
• петрушка
• сваренные вкрутую яйца – 4 шт
• 1–2 ст. л. готового белого хрена
• 1 небольшой болгарский перец
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сварите яйца вкрутую и остудите их. Затем очистите от скорлупы и разомните вилкой или измельчите с помощью терки. Также мелко нарежьте черешковый сельдерей. Бекон нарежьте на кусочки около 3 см, обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

• Шаг 2

  Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, затем очень мелко нарежьте. Переложите его в глубокую миску, добавьте измельченные яйца, сельдерей и зеленый лук. Аккуратно перемешайте все компоненты.

• Шаг 3

  В отдельной чашке соедините горчицу (или замените ее на майонез), одну столовую ложку белого хрена и половину мелко нарубленной петрушки. Хорошо перемешайте заправку и добавьте ее в салатную массу. Приправьте солью и щепоткой черного перца по вкусу, аккуратно перемешайте.

• Шаг 4

  Перед подачей поместите салат в холодильник минимум на 15 минут, чтобы он хорошо охладился. Непосредственно перед подачей посыпьте оставшейся петрушкой для украшения.

Этот салат сочетает в себе и питательность, и свежесть. Яйца — отличный источник высококачественного белка, богатого аминокислотами. Хрен придает остроту и помогает пищеварению, усиливая аппетит. Бекон добавляет насыщенности и жира, поэтому не стоит увлекаться им тем, кто следит за фигурой. Сельдерей и болгарский перец придают сочность и являются источниками клетчатки и витаминов, особенно витамина C. Петрушка — натуральный антиоксидант и хороший источник железа. Зеленый лук содержит витамины группы B и эфирные масла. В целом, это блюдо может быть частью здорового рациона, если есть его в умеренных количествах. Калорийность невысока, особенно если использовать низкожирный майонез или вообще отказаться от него. Салат легко готовить, а ингредиенты доступны круглый год. Однако, из-за содержания животных жиров, его лучше ограничить при заболеваниях печени или поджелудочной железы. В то же время, он отлично подходит для перекуса или закуски благодаря своей сытности. Интересный факт: сельдерей содержит мало калорий, зато много воды, что делает его отличным помощником в диетах. Также хрен способствует улучшению кровообращения и может использоваться как натуральное противовирусное средство. Это блюдо — удачный пример того, как можно совместить вкус, пользу и простоту приготовления.